從12月下旬開始，小麥行情就迎來了持續反彈，從1.25元陸續突破到1.3元大關，市場上的面粉行情也在反彈，這也讓大家的消費成本加大，不知該如何是好。元旦過后，為了能調控小麥行情，官方也加大了臨儲小麥的投放，先后投放了四輪。誰知前3輪投放成交

從12月下旬開始，小麥行情就迎來了持續反彈，從1.25元陸續突破到1.3元大關，市場上的面粉行情也在反彈，這也讓大家的消費成本加大，不知該如何是好。元旦過后，為了能調控小麥行情，官方也加大了臨儲小麥的投放，先后投放了四輪。

誰知前3輪投放成交了1000萬噸，特別是1月13日、19-20日的臨儲拍賣，成交率高達99%以上，飼企紛紛購買，同時貿易商也跟著搶購，資本商趁機炒作，為了能調控小麥行情，官方也加大了拍賣門檻，將拍賣金提高到1200元每噸，從而讓26-27日的拍賣率下降，不過依舊拍賣出了218萬噸，成交率為54.35%。

總結來看，一月成交了1225.27萬噸小麥，成交率為76.44%，如此巨大的成交量，也讓小麥市場有了更多的補充，同時小麥價格也跟著下跌，陸續跌破1.3元，而麩皮價格也跟著下滑，從1.1元每斤跌到了0.9元一斤，市場供應充足。

然而，飼料價格幾乎每天都在漲，昨天正大、新希望等再次漲了300元每噸，這也讓小麥行情再次反彈，從昨天開始，山東麥價就迎來了陸續上漲，麩皮再次漲至1元/斤。

從面粉價格來看，沂南白面1.94元/斤，平山縣面筋粉3.1元/斤，京山市餃子皮粉1.44元/斤，吉林小麥粉4.78元/斤，巴彥爾全麥面粉3元/斤，平山面筋粉3.1元/斤，杭州石磨粉4.29元/斤，東山古船粉2.51元/斤。

從超市里的面粉零售價來看，特精小麥粉原本是22.8元/袋（10斤），不過如今已漲至27.8元/斤，也就是一斤漲了0.5元，不得不說漲幅太大。另一袋高筋小麥粉，原本才19.9元/斤，如今已漲至29.9元/斤，可能因肉價、蔬菜價格大漲，大家已分不清面粉行情高不高了。

很多人好奇，為何面粉價格漲得這么多？主要有下面幾個因素：

1、原糧上漲

在往年時，小麥收購價也不過1.12-1.15元每斤，幸虧有托市價保護，才讓麥價穩定下來，然而去年新麥上市至今，價格穩定在1.25元左右，相比往年漲了0.1元/斤，正是原糧的上漲，也讓面企的收購成本加大，只能選擇漲價，以讓利潤提升。

2、運費增加

從元旦過后，國內的運輸費用就在上漲，漲幅多達30-50%，畢竟受不穩定因素影響，很多人不愿意掙這筆錢，還不如好好在家里待著。再加上近期北方再次降溫，也讓運費有所反彈。這筆錢自然是會算在面粉里，價格上漲也就不例外了。

有人問，接下來麥價如何走動？目前來看，年前麥價想要下跌難度很大，面粉企業也不愿意降價，一旦降價面粉價格就要降低，利潤為此縮減，因此這幾天面企才會陸續漲價。想要讓麥價下跌，還需要年后，專家預測預計2月份小麥價格會回落到1.23-1.25元每斤。

不過隨著新小麥臨近上市，市場處在青黃不接的狀態，小麥在4月份過后還會迎來一波上漲，大家怎么看呢？