從古至今，無論洋酒多么好喝，中國人還是愛喝自己的白酒，中國白酒文化博大精深源遠流長。傷心了喝它，高興了也喝它，嫁娶、宴客、升學、喬遷各種聚餐都少不了它。它不僅僅是各種情緒的渲染，同時也是化解矛盾、聯絡感情的紐帶和橋梁。有的老一輩人甚至將它當

從古至今，無論洋酒多么好喝，中國人還是愛喝自己的白酒，中國白酒文化博大精深源遠流長。

傷心了喝它，高興了也喝它，嫁娶、宴客、升學、喬遷各種聚餐都少不了它。

它不僅僅是各種情緒的渲染，同時也是化解矛盾、聯絡感情的紐帶和橋梁。有的老一輩人甚至將它當作一種養生的途徑，我家隔壁70歲的楊大爺，每天都要小酌一杯，一天不喝渾身不自在。

真正的純糧白酒是汲取五谷雜糧之精華釀成，然而當今的白酒市場早已不如從前那么純粹，亂象叢生，劣質酒、假冒酒充斥市場，稍有不慎就可能買的是勾兌酒精酒，喝了不但口感差而且還傷身體。

上面提到的隔壁70歲的楊大爺，喝了大半輩子的白酒，可謂對白酒了如指掌，雖然他的經濟狀況并不算寬裕，喝的都是平價酒，但憑著他這么多年的喝酒經驗，呡一口就能辨出真偽，假酒很難在他面前蒙混過關。下面這5款白酒是楊大爺經常喝的口糧酒，它們都是純糧酒。

黃蓋玻汾53℃

黃蓋玻汾53℃是汾酒系列的經典酒，屬清香型白酒，被酒友們戲稱“奪命53”，其實有些夸張，與其他烈酒相比還是要緩和很多，不過喝多后確實容易喝斷片，普通人半斤就會被放倒。在許多老酒友的心目中，黃蓋玻汾53℃被列為他們日常性價比最高的“口糧”。

如果我們在黃蓋玻汾53℃中加入白開水，會發現酒液馬上變渾濁，但很快又變回清澈，會留有少許絮狀物；倒一勺酒液在桌上點燃，熄滅后會到濃濃的酒糟味，這些現象均為純糧酒該有的特征，也是檢驗是否是純糧酒的簡易方法。

汾酒為清香型白酒，黃蓋玻汾53℃沒有窖泥的味道，干凈利索，淡香優雅，雖回味較短，略帶苦味，隨后帶有一絲絲甜意，因為度數高，下咽的瞬間有“一線喉”的暢快感，10分過癮，難怪有酒友說“百元之內，玻汾無敵”。

竹葉青45℃

竹葉青是以汾酒為基酒的保健酒，同時也是八大名酒中唯一的保健酒，它的酒文化可追溯到南北朝，古代是以黃酒為基酒。竹葉青釀造時加入了紫檀、陳皮、砂仁等十多種中藥，有些人并不喜歡這些中藥味，不過存放幾年后中藥味變淡，取而代之的是藥香和甜香的復合清香。

竹葉有38、42、45、55四款不同的度數，相對其它白酒，低度竹葉清酒更受歡迎。以45℃為例，別看它度數不高，年輕的酒友誤認為是飲料酒，實際上后勁卻不小。竹葉青酒非常適合夏季喝，適當加點冰塊或者礦泉水口感更佳，有一種喝洋酒的感覺。竹葉青45℃酒液微黃清澈，入口綿柔，略帶一點苦味和中藥味，回味甘甜，是一款性價比不錯的口糧酒。

紅星綠瓶56℃和藍瓶53℃

紅星二鍋頭為麩曲清香型白酒，其中綠瓶和藍瓶最受北京人的歡迎，他們親切地稱綠瓶為“大綠棒子”，藍瓶為“藍精靈”，二者被許多酒友視為“萬酒之王”。綠瓶56℃釀造原料為高粱、水、玉米、大麥和豌豆，除了比藍瓶多了玉米，再沒有添加其它原料了，口感醇厚純正，酒質豐滿甜潤，喝起來比較烈，帶有一些辣度，是老北京人喜歡的“口糧”。

藍瓶53℃在釀制過程中，除了70%紅星二鍋頭的基酒外，還添加了20%的醬香酒和10%的豉香酒。比起綠瓶來，藍瓶53℃口感柔和順滑，不烈不沖，沒有綠瓶的刺喉感，并且層次豐富，得到年輕酒友的青睞。

桂林三花酒52℃

桂林三花酒自宋代開始釀造，古代叫瑞露，搖動酒瓶時酒花十分豐富，因入壇堆花，入瓶堆花，入杯也堆花，故在清代更名為三花酒。三花酒以大米為原料，小曲為糖化發酵劑釀造，是我國米香型白酒的代表，與桂林腐乳、桂林辣椒醬被譽為“桂林三寶”。

三花酒52℃由于是米香小曲，因此開瓶后并不像其它白酒那么香氣濃郁，反而酒精味較重，入口有小烈感迅速沖擊舌面，隨之而來的是長久的米香，飲后有一股甘甜味久久不散，難怪有些女性也愛喝。

北大倉53℃

北大倉來自黑龍江省齊齊哈爾市，始建于1914年，它的前身是“聚源永”燒鍋，為麩曲醬香白酒，也是我國最早的麩曲醬香白酒，在制曲中加入了大豆，減少發酵和制曲輪次，因采用貴州茅臺酒廠的生產工藝釀造，被稱為“北國茅臺”。

北大倉53℃，是一款以高粱和小麥為原料的中低端醬香口糧酒，酒質透明色澤微黃，無懸浮沉淀，入口醇厚，落口發酵酸感較為明顯，尾段也表現不俗，不過與真正的大曲醬香酒相比，醬香味略為遜色，香氣不夠濃郁，只能算得上醬香酒中較為基礎的一款。

以上5款白酒都是不錯的純糧酒，性價比高，懂酒的行家成箱往家里囤。

好了，關于白酒的知識今天就分享到這里，對此你有什么看法？

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