生不難，活不易，起早貪黑苦攬金，飲食要給力。數(shù)千年來人們追求飯菜的最佳口感，也不忘在滋味之外力求營養(yǎng)均衡；普通人尚且如此挑剔，身邊糖友、孕婦吃個大米飯則是“避糖不及”，這些“甜蜜”對他們來說是巨大的負(fù)擔(dān)。話雖這樣說，不能“米西”的生活也太慘

生不難，活不易，起早貪黑苦攬金，飲食要給力。數(shù)千年來人們追求飯菜的最佳口感，也不忘在滋味之外力求營養(yǎng)均衡；普通人尚且如此挑剔，身邊糖友、孕婦吃個大米飯則是“避糖不及”，這些“甜蜜”對他們來說是巨大的負(fù)擔(dān)。話雖這樣說，不能“米西”的生活也太慘了點(diǎn)兒，咋能袁隆平爺爺白忙活、放著香噴噴大米飯不吃去吃脫糖加工品呢？問題的癥結(jié)，是如何采用平民手段讓大米少點(diǎn)糖。由此，通過特殊手段制成“脫糖飯”的電飯煲應(yīng)運(yùn)而生。新年伊始，我也有幸拿到小米有品推出的臻米X2脫糖蒸汽養(yǎng)生飯煲，今天就跟大伙說說使用體驗。

能登上小米舞臺，這款電飯煲的顏值一定不會太差。我的預(yù)測沒有錯，拆開外層紙箱后，彩印包裝盒已經(jīng)展示了它的優(yōu)雅姿態(tài)。

四四方方略帶圓角，充滿設(shè)計師的靈思與“巧勁兒”，這樣規(guī)整的造型很容以融于廚房環(huán)境，同時不會占用太多臺面空間。

頂部四小兩大6個圓形同樣帶來幾何美感，黑色LED顯示屏沒點(diǎn)亮之前，與后面的白色蒸汽閥蓋遙相呼應(yīng)，4個小圓則是帶有白色LED燈的觸控按鍵，分別對應(yīng)預(yù)約、脫糖飯、功能切換、開始/取消。

脫糖煲少不了這么一個米湯盒，臻米X2干脆將其做成抽屜狀，其實(shí)你腦洞稍微再打開一點(diǎn)，會覺得這只飯煲更像一個萌萌的小床頭柜。

米湯盒的蓋子是一體式平板造型，出廠時湯勺、飯勺、線纜等配件安置其中，褪去保護(hù)膜、碼出來給大家看看，黑色小刷是用來清理“濾糖甄”的。

啥是“濾糖甄”？待會再跟大伙聊，先看看這個可以不依靠外物站立的飯鏟吧，中間的彎折也可以保證平放時不沾桌面，很貼心的設(shè)計。

電源線的插口位置位于飯煲后側(cè)正中，從而保持整體設(shè)計的嚴(yán)格左右對稱。此外，臻米X2為四支腳設(shè)計，每只支腳都有配備防滑硅膠墊。

頂蓋排氣閥拆開的樣子，拆開時只需壓住橢圓標(biāo)記的一側(cè)，另一側(cè)即可翹起，拆卸時可以在一定程度上避免內(nèi)部殘余蒸汽燙到手。

內(nèi)部蓋板組件如下圖所示，中央露出溫度傳感器，與傳統(tǒng)電飯煲基本雷同，但做工更為精致。密封圈用料尤其到位，上部卡扣扳手經(jīng)得起細(xì)看，拆卸扣合比較順手。

打開鍋蓋發(fā)現(xiàn)還有一個量米杯；之后就能仔細(xì)查看臻米X2飯煲的關(guān)鍵部分：內(nèi)膽+濾糖甄鍋的“一套兩膽”設(shè)計。

內(nèi)膽的304食品級不銹鋼拋光比較亮眼，底部的電磁閥組件是與眾不同之處。脫糖飯的烹制流程也大抵由它控制，烹煮時需要蓋嚴(yán)旋緊，防止鍋內(nèi)食物水分流出排水孔；烹飪后則應(yīng)該向上提起取出進(jìn)行清洗，以免積存食物殘渣油污。

下面仔細(xì)看看這只特別厚實(shí)的“濾糖甄”，它可以說是臻米X2飯煲的精華所在。首先，它是一體壓鑄成型，底部密孔足有919個，孔洞極為精細(xì)，且達(dá)到一定薄度，可以保證蒸汽滲入每一粒米；其次，自帶日本大金具不沾涂層，配合之前看到黑色小刷子，清洗殘留黏著米飯食材要容易得多。

不銹鋼內(nèi)膽的底部也和常見的鍋膽不同，底部中央類似電熱水壺的電極結(jié)構(gòu)，一側(cè)橢圓形剛好對應(yīng)加熱底盤的排水孔。

從這個角度可以看到鍋底部的橢圓形排水孔也有硅膠密封圈保護(hù)。

濾糖甄內(nèi)有刻度，兩側(cè)自帶兩個把手，煮飯后想要清洗可以順利提出，底部設(shè)計也讓鍋底離地，必要時取出甄鍋置于桌面不會粘污食物。

細(xì)節(jié)查看完畢，脫糖實(shí)測開始。3升鍋，可加1~3盒米，煮脫糖飯時必須使用濾糖甄盛裝淘好的米，再加對應(yīng)鍋內(nèi)1~3刻度水位的水量即可。通電后顯示屏亮起，點(diǎn)擊“脫糖飯”再按“開始”，即可快捷開啟脫糖飯流程。

此前我們了解到，臻米X2有比傳統(tǒng)脫糖煲更快的脫糖飯烹制時長，僅為22分鐘，不過這22分鐘不包括將水加熱至沸騰的時間，大概需要五六分鐘，水溫到位后倒計時22分鐘正式開始，煮好之后會自動進(jìn)入保溫狀態(tài)，屏幕顯示保溫和bb字樣。

加水的時候我嚴(yán)格按照水線進(jìn)行，倒計時幾分鐘時前香氣就通過蒸汽閥飄出來了。我用的東北優(yōu)質(zhì)大米質(zhì)量不錯。雖然脫糖飯的蒸煮時長得到壓縮，但這Q彈的柴火飯確實(shí)飽滿干爽，顆粒分明，臻米X2的功勞甚大。

關(guān)鍵是按照官方說法，這一鍋飯的淀粉減少了44%，瘦身娃和“糖見愁”都可以放心大嚼，香而“不甜”更健康。啥也不說了，盛出一碗脫糖飯，給瘦身怕胖的娃兒上一課。

光顧著煮飯試鍋，今天的菜準(zhǔn)備的稍顯遜色，一葷一素大家別笑話，這一頓夠我吃。湯里串牛肉丸帶香菇菠菜，也是營養(yǎng)俱全。

菜不是重點(diǎn)，通過的蒸-濾-煮流程做出的脫糖飯，口感和普通電飯煲煮出來的米飯完全不同，本身有一定的嚼勁兒，但又略帶軟糯。其實(shí)臻米X2也可以勝任煮粥、燉肉、煲湯等烹飪方式，需要注意的是煮粥只用內(nèi)膽、無需甄鍋參與；蒸海鮮也不用甄鍋。燉個豬蹄肘子肉也是妥妥好用。

細(xì)節(jié)方面，臻米X2飯煲可以在米湯盒未合嚴(yán)時通過屏幕紅燈閃爍和文字提醒扣緊，未扣緊時機(jī)器將會停止工作；拆卸清洗方面，臻米X2包括蒸汽閥、上蓋板等處的無死角設(shè)計給主婦幫了大忙，而自帶的“蒸汽洗”功能，可以在炊后輕松搞定清潔消毒工作。整體看臻米X2利用古方蒸煮方式實(shí)現(xiàn)的低糖炊還是很有效果的，可以通過“米湯分離”同時做出一盒香濃米湯。一鍋多用也讓這款電飯煲不止局限于特定“少糖”人群，而本身的顏值又能hold住廚房一角，我個人愿意給它個優(yōu)秀分。

總結(jié)

還記得幾年前跟風(fēng)自駕游去鄉(xiāng)下吃“柴火飯”，老鄉(xiāng)先煮米、后瀝水蒸制，做出來的米飯既軟濡又可口，臻米X2飯煲利用科技手段效仿古法實(shí)現(xiàn)米湯分離技術(shù)，出鍋米香可以跟老農(nóng)的柴火飯媲美，又能降低44%淀粉含量，每月吃米飯可以少攝入1萬大卡熱量，對糖友、孕優(yōu)和健身塑性人群更為親和，這是臻米X2的主要優(yōu)勢。

傳統(tǒng)脫糖飯煲對應(yīng)著比傳統(tǒng)電飯煲更復(fù)雜的流程，臻米X2優(yōu)秀之處還在于把蒸煮過程壓縮到22分鐘，同樣可口的脫糖飯，消耗時間少了一半，那種“費(fèi)勁、雞肋”感蕩然無存，再加上實(shí)用的102°高溫蒸汽消毒、12小時預(yù)約、無死角清潔，以及燉肉煲湯一鍋多用的特色，足以勝任廚房美食大廚的角色。當(dāng)然，糖友、孕婦、瘦身需求人士比普通人群更適合入手脫糖煲，建議各位還是按需入手為佳，把飲食消費(fèi)額度花在刀刃上，才是正解。

最后吐個槽，臻米X2的簡約精巧造型省略了傳統(tǒng)電飯煲的提手，搬運(yùn)移動時還需雙手從兩側(cè)拖到飯煲底部端起，無法單手麒麟臂搞定。不過這種脫糖煲平時也不會頻繁挪動，沒有大礙。

我是筆點(diǎn)酷玩，這期體驗評測就到這里，關(guān)注我?guī)阃娓鞣N好物。