有人問所長，貴州茅臺酒不僅價格昂貴，而且經常斷貨，假酒泛濫，茅臺鎮的其他醬香型白酒有沒有收藏價值呢？茅臺鎮的酒，有可能是茅臺鎮酒企生產的酒，也有可能是酒企打著茅臺鎮的幌子在異地完成生產灌裝的酒，種類太多了。在種類繁多的鎮酒中，確實不缺敷衍了

有人問所長，貴州茅臺酒不僅價格昂貴，而且經常斷貨，假酒泛濫，茅臺鎮的其他醬香型白酒有沒有收藏價值呢？

茅臺鎮的酒，有可能是茅臺鎮酒企生產的酒，也有可能是酒企打著茅臺鎮的幌子在異地完成生產灌裝的酒，種類太多了。

在種類繁多的鎮酒中，確實不缺敷衍了事的，但也有釀酒技術過硬、質量把關嚴苛的。

鎮酒投資價值一般，但自飲可以，不過要正確定位、仔細挑選。

目的：提升口感

收藏中小品牌的醬香酒，心理要有一個合適的預期，即收藏的目的主要是提升口感，而不是投資增值。

所長之前建議過，收藏白酒，只選名酒，最好是評酒會選出的名酒。

原因很簡單：中小品牌識別度較低，產品流動性較差，品質連續性較難保障，收藏性價比較低。

不只是絕大多數茅臺鎮酒不具備貴州茅臺酒的品牌附加值和議價能力，就目前市場來看，很少有白酒品牌能像貴州茅臺酒一樣：終端市場價高出市場指導價一倍；常年沒有淡季，產品供不應求；沒有應收賬款，經銷商提前數月打款；一家市值比整個A股白酒板塊16家白酒企業總和還要多。

茅臺大牛市帶動了鎮酒的快速發展，很多醬香型酒企因此獲益。但2012年貴州茅臺酒降溫之后，給鎮酒帶來的卻是滅頂之災，倒閉了一堆中小酒企。

當這輪茅臺的大牛市走到盡頭，這些在這輪牛市中快速崛起的中小鎮酒企業，可能陷入當年的困境。

篩選：工藝和品牌

醬香型白酒按照工藝來劃分，可以分為四類：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。這里的“沙”指的是用來釀酒的高粱。

坤沙酒也叫捆沙酒、捆籽酒，是醬香酒中對工藝要求最高、出酒率最低的酒。坤沙酒的工藝嚴格按照茅臺鎮傳統釀酒工藝進行生產，1年一個生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，然后還要經歷3年的儲存，1年的勾兌，從原料進廠到酒水出廠，前后需要五年左右時間。

碎沙酒顧名思義就是用粉碎的高粱釀出來的酒，和坤沙酒最大的不同在于，坤沙酒經過7個輪次取酒之后，要求碎糧率不超過20%，但是碎砂酒沒有這個要求，因此生產周期較短，出酒率較高。

而翻沙酒是用坤沙酒9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一定比例的新高粱和新大曲后釀出來的酒。串沙酒也叫串香酒，則是用坤沙酒9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一定比例的食用酒精蒸餾后釀出來的酒，成本最為低廉，這種工藝生產的酒不符合醬香酒標準，已經被淘汰。

如果一定要收藏鎮酒，所長建議：

首先不要考慮串香酒和翻沙酒，串香酒雖然已經被淘汰，但是在有些不規范的電商平臺，還是經常能看到那種幾塊錢包郵的醬香酒，用腳趾頭都能想明白，這賣的是什么醬香酒。

其次，如果長時間儲存，只考慮坤沙酒，但是在收藏鎮酒的過程中，一定要謹記“酒喝不炒”，不是什么酒都可以復制茅臺酒的神話，即便是醬香型白酒。

最后，從酒的飲用體驗出發，也還是要盡量選擇大公司、大品牌。而新成立的酒企、規模過小的酒企，需要謹慎。

不是歧視小企業，不是不給新公司機會，好酒是釀出來的，釀一瓶好酒、釀一批好酒，一個生產周期即可，但是如果要持續釀造好酒，則需要時間沉淀，需要歲月證明。

原則：遠離高仿

盤茅臺酒后，所長也認識了不少貴州的朋友，有本本分分釀酒的，有兢兢業業賣酒的，但是也有一些急功近利的。

8月23日，深圳知識產權法庭開庭受理了一起茅臺酒商標糾紛案。貴州茅臺酒股份有限公司訴貴州省仁懷市茅臺鎮中黔酒業有限公司、深圳市龍華區粵黔茶酒商行侵害商標權糾紛，中黔酒業以釀造、銷售白酒為主要經營業務，生產和銷售的“貴州茅臺鎮商務用酒”被控為侵權產品。當天上午，深圳知識產權法庭一審后認定商標侵權行為成立，判決被告中黔酒業立即停止生產、銷售侵權產品，粵黔商行立即停止銷售侵權產品，并判決中黔酒業賠償貴州茅臺經濟損失及合理維權支出共計人民幣100萬元。

類似的商標侵權案例，時有發生，屢禁不止，還有人問所長，如何看待這件事情。天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往，關鍵還是違規違法成本太低了，而生產、銷售此類產品利潤太豐厚了。

類似的商標糾紛，往小里說，侵害的是消費者、茅臺公司的利益，往大里說，侵害的是茅臺鎮廣大中小酒企的利益。

畢竟稍微有一點識別能力的茅粉，應該都能明白，帶了“鎮”字的“茅臺酒”，長得再像也是鎮酒，這種蹭著茅臺酒的熱度的產品，連產品包裝都只會模仿不會創新，還指望釀造出什么好酒來嗎？

久而久之，大家只會對鎮酒敬而遠之，傷害的是整個茅臺鎮的生態，和那些認真釀酒的人。

我們能做的是什么？遠離那些急功近利的酒廠。

畢竟，雪崩時沒有一片雪花是無辜的。