創作立場聲明：作為一個吃貨山賊君，這次評測了11款新疆和田大棗，發現還是存在質量層次不齊的情況，文末有給出選購建議。當然，評測主要局限于此次購買的11款產品，部分環節存在隨機抽樣，還望理性探討。到了秋天，又是養生季節了，適合秋季養生的美食還

創作立場聲明：作為一個吃貨山賊君，這次評測了11款新疆和田大棗，發現還是存在質量層次不齊的情況，文末有給出選購建議。當然，評測主要局限于此次購買的11款產品，部分環節存在隨機抽樣，還望理性探討。

到了秋天，又是養生季節了，適合秋季養生的美食還真不少，紅棗無疑榜上有名，所謂一日食三棗、青春永不老。因為想做紅棗糕，大個頭的和田棗更適合，所以決定來一次和田棗的評測。

之前去過新疆，那里的紅棗真的是又大又甜。現在不能出門耍，大多數也都是線上直接買買買了！直接從京東自營挑選了11款新疆和田棗。需要說明的是，山賊君此次評測僅針對購買的13款評測，盡量做到客觀，如果有說的不妥的地方，也歡迎各位大佬不吝指出。

通過這次的評測，我們不難發現：

1、很多自稱是新疆和田大棗的，不一定真的是來自和田的大棗，以次充好或者打著和田棗的由頭都有可能，所以對于產地我們需要關注下。

2、我們不能一味的追求價格上的便宜，一分錢一分貨，在購買和田棗這件事情上一樣通用。

在進入真正的評測之前，先和大家分享有關紅棗的小知識。

一、 關于紅棗選購的小知識

話說中國的紅棗產區有幾個省，陜西、山西、河南、河北、山東、甘肅和新疆，但是最好吃的紅棗還是在新疆。新疆的紅棗大致分三種，分別是：駿棗，若羌棗（灰棗），哈蜜棗（圓棗）。

（一）駿棗

駿棗是新疆產量最大的紅棗，也叫和田棗、和田玉棗、新疆阿克蘇大棗 。駿棗主要產自和田、喀什位于塔克拉瑪干沙漠地區以南，因為開春早，霜凍晚， 光照時長比阿克蘇地區多達二十天，和田和喀什地區的紅棗要比阿克蘇的更好一些，所以價格也會貴一些。而喀什紅棗產量小，口感接近和田棗，市面上也把它當作和田棗來賣。我們可以通過外包裝上的說明初步判斷它的產地來源。

和田棗的特點就是特別大，一頭粗，一頭細，而且比較甜，手用力捏下去也很瓷實，很有肉。棗核細小纖長。有時候因為內部淀粉沒有完全轉化為葡萄糖，駿棗的后味會有一些發酸，但是酸度很小。

（二）若羌棗

說完駿棗，山賊君再和大家說說稱若羌灰棗，也稱灰棗。若羌棗也是新疆本地品種，阿克蘇及若羌都有產，新疆巴州若羌的品質最好，其次是阿克蘇產的灰棗，水分較多，肉質上比不上若羌產的棗細膩瓷實。之所以叫做灰棗是因為這種棗在將要成熟的時候，表面發灰，就像被霜覆蓋了一樣，所以有了灰棗的稱呼。

它的棗皮顏色深，表面褶皺較多。個頭不大，形狀呈橢圓形，差不多上下一樣粗細。若羌灰棗皮薄肉厚，果實飽滿，甜度最高，口感細膩，推薦直接食用口感最好的新疆紅棗品種。所以，價格不算便宜，購買時價格也可以作為參考標準。所以大家購買若羌灰棗時一定要仔細觀察，看清產地~

（三）哈密棗

哈蜜棗外觀是圓形，也稱圓棗。產地主要就是哈密地區，皮薄肉厚、干而不皺，外觀紫紅有光澤，口感上比不過駿棗和灰棗，久煮不破皮，一般拿來做藥，是補血、營養滋補的首選。

二、11款新疆和田棗評測

山賊君這次直接在某東上搜索“新疆和田棗”購買了十幾款，也無意入手了良品鋪子新疆免洗棗和樹上糧倉的胡楊棗，接下來就給大家挨個說明。

（一）評測品牌說明

此次參與評測的11個號稱新疆和田棗的品牌分別是：樹上糧倉、燕之坊、西域美農、新邊界、樓蘭蜜語、吉得利、果夫子、十月稻田、古力巴戈、齊力、加州原野。

備注：

1、樹上糧倉為好想你品牌的子品牌，所以會看到包裝可能有所不同。

2、有關良品鋪子新疆免洗棗和樹上糧倉的胡楊棗的對比說明。

因為入手了這兩個同級別紅棗，索性也將它們做了簡單的對比評測。

其實胡楊棗也是一種新疆紅棗，它是一種嫁接而成的新疆大棗，紅棗顆粒飽滿鮮艷，個大肉多是胡楊棗的一大特色，很少有干癟的紅棗形狀。下圖左就是樹上糧倉的胡楊棗，可以看到棗皮很明顯的比較圓潤，良品鋪子的免洗棗就顯得很干巴巴。

良品鋪子新疆免洗棗和樹上糧倉的胡楊棗的對比可以參考下表整理。從口感上來講，樹上糧倉的胡楊棗的口感更勝一籌。

（二）新疆和田棗11款產品基本信息對比

為了方便說明，山賊君同樣整理了一張表格匯總，主要包括價格以及包裝上提供的一些基本信息羅列。

從表格中我們不難發現如下結論：

1、單價對比

以100克為單位的話，價格最貴的是燕之坊，其次是十月稻田、吉得利，價格最便宜的是加州原野，其次是古力巴戈。整理如下：

燕之坊 > 十月稻田 > 吉得利 > 樹上糧倉 > 西域美農 > 樓蘭蜜語 > 齊力 > 新邊界 > 果夫子 > 古力巴戈 > 加州原野

2、質量等級標注對比

在銷售過程中商家按照紅棗的大小分成6個等級，分別以一星、二星、三 星、四星、五星、六星命名，評測的11款紅棗里，西域美農和新邊界都是特級六星紅棗。齊力和樓蘭蜜語標注是五星級別。加州原野是三等果，級別比較差一些。燕之坊和吉得利的產品包裝上沒有看到有關等級的說明。

3、配料及原產地對比

結合原料產地來看，評測的11款產品中，大多數都是來自新疆的紅棗，其中新邊界、齊力、樓蘭蜜語和古力巴戈很明顯的標注了來源地是新疆和田，加州原野、十月稻田只標注了新疆，果夫子標注的是新疆吐魯番。

樹上糧倉和西域美農標注的是駿棗，燕之坊只是簡單的標注了紅棗。其實評測到這，對于單價最貴、但是信息標注不夠清晰的燕之坊，產生了額外關注。

4、生產地址說明

評測的這幾個品牌生產地大多都是新疆外地，在新疆當地生產的只有新邊界和果夫子。

5、保質期對比

評測的11款和田棗保質期都在8-12個月之間，時間最長的是燕之坊、齊力、吉得利，有12個月。日期最短8個月的是樓蘭蜜語、古力巴戈。

（三）棗子顏色對比

新疆和田棗顏色越深越好，因為顏色越深說明糖分越重。如果顏色不夠深，證明該紅棗光照不足，有可能不是新疆產的和田棗。很多不法商家用山東的駿棗和山西的大紅棗來冒充新疆和田棗。對比下圖，因為光線差異，至少肉眼看來，顏色上并無太大的差異。

（四）棗子形狀對比

標準的和田棗應該呈橢圓形，底大頭小，有點像梨一般的形狀，此外真正的和田棗果實飽滿，折皺較少，有光澤。對比下圖，從形狀上來說基本符合底大頭小，但是第一排最右邊的加州原野可以看得出表皮皺的特別厲害。

（五）棗子個頭對比

目前市場上的和田棗在銷售的時候會按照棗的大小分為6個等級，等級越高，果實越好，大小一般在3-6.5厘米之間，特級的和田棗一般在4.5-6.5之間，個頭和雞蛋差不多大。作為正宗的和田棗，那么個頭自然不能小。我們對比了入手的11款紅棗，大家剛好可以對比下體積的大小。

如下是11款大棗個頭對比，有隨機的因素，所以僅供參考。如果對比前面說的特級和田棗的標注，下圖四款標黃的符合這個區間，分別是樹上糧倉、新邊界、樓蘭蜜語、吉得利，另外果夫子和十月稻田紅棗的大小懸殊太大，并不能作為優質和田棗代表。

特級的和田棗一般在4.5-6.5之間

（六）棗子重量對比

對比了棗子的大小，現在針對每個品牌再單獨取4顆紅棗來稱重量，結果會發現，重量懸殊還挺大的。

需要說明的是，所有的紅棗抓取都是隨機，所以僅供參考，且只針對此次評測。可以看到個頭比較大的是樹上糧倉、新邊界。

（七）棗蒂對比

蒂在紅棗的最上方，主要是用來判斷該棗的新鮮程度。如果棗蒂是呈現出淡黃色或淡綠色，可以判定為是新棗，如果呈黑色或是沒有棗蒂，那有可能是舊棗。從對比圖上看，這幾款隨機拿出來的棗，都有或多或少棗蒂已經掉落的，不太確定新舊棗程度，這里久不做過多評論，僅供參考。

（八）紅棗彈性及肉感對比

看看紅棗外皮飽滿度高不高，品質上乘的新疆和田棗應該是彈性十足的，輕輕一捏就能感覺到有實質的果肉，但如果是感覺干巴巴、毫無彈性的，那估計不是新鮮的和田棗。同時用手掰開棗肉觀察棗肉的顏色。

為了方便標注，評測的時候標注了外皮比較豐滿的幾款紅棗品牌，分別是新邊界、樹上糧倉、齊力和樓蘭蜜語。表現比較糟糕的事加州原野，真的是太干、太皺了！

（九）口感對比

主要從肉質是否細膩瓷實、入口甜味、酸味以及回味來評測。下圖標注了酸味程度以及口感說明，正宗的和田棗口感上甜度比較高，仔細咀嚼回味會有輕微酸度，但是酸度很小。比較推薦的口味：樹上糧倉、新邊界、樓蘭蜜語、十月稻田、古力巴戈。

（十）外包裝對比

最后還是有必要嘮叨下外包裝，畢竟產品用不用心，有時候外包裝一定程度上也能說明問題。此外，封口的設計也會幫助我們日常保存。沒有封口的是如下3款：古力巴戈、加州原野和吉得利，包裝和材質上感覺都挺簡單，至少不適合送禮哈。

其中，吉得利的紅棗包裝真的有一種當地作坊的即視感，只有一張貼紙，然后也沒有營養成分表，背面光凸凸的！有點小作坊即視感！

三、評測結論及購買建議

好啦，到這里基本上所有的評測環節都結束了，匯總了一張總表，方便大家查看對比。

至于購買建議，僅僅針對此次評測的這11款做如下購買建議。如有不同意見，歡迎理性討論。

1、通過各環節的對比，比較推薦購買的品牌新邊界，在各個環節的表現都不錯，價格上也比較有優勢。

2、齊力和樹上糧倉也可以考慮，但是樹上糧倉并沒有說明原產地，是否是新疆駿棗還是山西駿棗，目前尚未知曉。他們家還有獨立小包裝。

3、田大棗西域美農雖然號稱自己是特級六星紅棗，但是口感和品質上個人覺得一般，和它的高價格顯得不太匹配。

4、極力不推薦購買的是加州原野，此外，吉得利、古力巴戈的推薦指數也比較低，一方面是包裝考慮，另一方面也是品質上一般。

好啦，今天這期的測評就到這里啦~看完后，是否對于如何挑選正宗的新疆和田棗是否有了一定的了解？當然，評測內容有限，也歡迎大家推薦好吃的和田棗或者紅棗哦！

我是吃貨山賊君 ，下次見！