眾所周知，“雪糕刺客”擅長躲在冰柜里，在結賬時給出致命一擊。但是你知道嗎，讓我們錢包受傷的不止雪糕，還有“高端牛奶”。高端牛奶一盒高端牛奶可以多“卷”多精致呢？它們卷牛種，卷牛的飼料，還卷奶牛的生活質量，一頭牛一天的伙食費高達80元，喝的是

眾所周知，“雪糕刺客”擅長躲在冰柜里，在結賬時給出致命一擊。但是你知道嗎，讓我們錢包受傷的不止雪糕，還有“高端牛奶”。

高端牛奶

一盒高端牛奶可以多“卷”多精致呢？它們卷牛種，卷牛的飼料，還卷奶牛的生活質量，一頭牛一天的伙食費高達80元，喝的是380米深的地下水。

只是瘋狂卷完之后，價格同樣讓人望而卻步，比如蛋白含量每增加1%，就多賣好幾塊錢，咱就是說這樣的高端奶有必要嗎？咱是不是被高端奶茶給忽悠瘸了呀？

Hello，大家好，我是酥糖知識。不知道大家發(fā)現沒有，昂貴的高端牛奶是越來越卷了，從產奶的奶牛，到濾奶的技術，到牛奶的功能，通通都被牛奶企業(yè)“卷”得是“不同凡響”。

卷奶源

我們最熟悉的普通黑白花奶牛，早已淪為俗物。現在流行的是地位顯赫的公認貴族牛——娟姍牛，據說娟姍牛是來自英國皇家屬地，而且物以稀為貴，娟姍牛的數量占全球奶牛做總數的1%，那必然的是身價不菲，所以牛奶企業(yè)恨不得分分鐘把娟姍奶作為自己高端的證據。

五月，伊利推出了“金典”新品娟姍有機純牛奶，號稱是“頂配版有機奶”，一聽就很貴族，不愧是售價9塊9一瓶的高端牛奶。

當然卷牛種是萬萬不夠的，你永遠想不到你是怎么過的不如一頭牛的，一瓶經典的A2型基因牛奶背后產奶的奶牛號稱能夠享受藥浴，能做“SPA”，還有專屬牛舍，位置在“北緯40度黃金奶源帶”。

好家伙，多少人都還買不起房，為了省幾毛一度的電都舍不得吹空調時，倒是先花錢買牛奶，替奶牛搞到了黃金地段的房。

這還不止，宣傳說它們喝的水還是地下300米到500米深層的地下水，我搜了一下，自來水廠的井深在150到250米，所以咱們喝的水竟然還比不上一頭奶牛嗎？

而且當我們吃著噴了藍礬的“染色蔬菜”，農藥殘留超標的水果時，也想不到經典A2奶牛吃的草都吃的是有機肥，每頭奶牛一天光是伙食費就高達85元，只能說一天伙食費才20的我流下了羨慕的淚水。

咱就是說，真的有必要從這方面卷起來嗎？你看網紅品牌“認養(yǎng)1頭牛”的奶牛喝的水也是380米深的深井水，平時吃的飼料也是從澳大利亞進口的苜蓿和燕麥，每天伙食費也有80元，雖然輸了伊利，但是依舊贏了你我，關鍵這牛據說還佩戴了智能項圈，可以每天監(jiān)測健康。

對不起，我現在一支79塊錢的二手小米智能手環(huán)都沒有，它們還有自己的歌單，李某迪都被邀請去給他們當了首席音樂官，莫非這就是真正的對牛彈琴？這牛是真的牛哇！

卷工藝、卷功能

牛奶企業(yè)看見你用超濾技術，我就用沖冰博客技術。你“金典”超濾奶250毫升賣12元，我“必如”冰博克牛奶跟注，250毫升也得12元。

工藝高端了，還要卷功能，尤其“0糖風”從飲料界卷到了牛奶界，“三只小牛”就出了一款三零牛奶，0脂肪、0乳糖、0添加蔗糖。

另外，追求高營養(yǎng)對嗎？特侖蘇把每100毫升蛋白從3.8克升級到了4.0克，在最新一季向往的生活中，讓何炅、彭昱暢們用浮夸的語氣、做作的表演，全露痕跡的反復口播。

于是一杯牛奶再也不是一杯簡簡單單的白色飲品了。當他們的前綴越來越多，含金量越來越高，價格也越來越高攀不起，250毫升的容量，單價卻紛紛接近10元甚至超過10元。

更憂傷的是，高端奶牛已經成為了主流，永遠搶占著超市貨架最醒目的位置。可是大家有沒有想過，為什么高端牛奶能夠輕而易舉地占領消費者的心智？但當我們付出比普通牛奶貴出一倍甚至三倍的價格之后，高端牛奶真的能名副其實，物有所值嗎？

牛奶是怎么把大家給忽悠瘸的？

或許這得從中國的牛奶使說起，其實喝牛奶并不是中國人的傳統(tǒng)，你們知不知道奶牛是什么時候登陸中國的呢？

答案是清朝后期。此后在很長一段時間里，牛奶都是“奢侈品”，1928年，也就是將近100年前，中國奶業(yè)才出現了第一個投資高潮。

1949年新中國成立時，我們全國產奶量才21.7萬噸，平均下來每人每年只有0.4公斤。而且在上個世紀90年代末，我們才剛剛用上了先進技術，延長了液態(tài)奶的保質期，讓牛奶可以賣到全國。

可直到2006年，溫家寶總理還寫下這樣一句話，“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”。明顯那個時候，咱們還沒有實現喝奶自由。可是現在，還沒有迎來喝奶自由的中國人就已經迎來了高端牛奶。

2005年，蒙牛的特侖蘇作為國內第一款高端白奶已經橫空出世，2006年，伊利也不甘落后，隨即推出了“金典”。原來我從來沒有擁有過牛奶的自由，從一種“喝不起奶”的狀況又到了另一種“喝不起奶”的狀況，幾乎無縫銜接。

當牛奶稀缺時，我們形成了對牛奶高價值的認同，還沒來得及習慣把牛奶當作日常飲品。轉頭又被高端牛奶高價格的心理滿足感給帶跑了。

很顯然，牛奶對于我們來說從來不是一款日常的普通飲品，它有“保健品”的性質在身上，甚至它在禮品市場也占有一席之地。再加上2008年三聚氰胺事件，讓越來越多人不再相信普通牛奶了，反而達成“高端牛奶確實有存在必要”的共識，轉頭求購高端牛奶。

2009年特侖蘇的銷量還一度持續(xù)創(chuàng)出新高。牛奶企業(yè)也非常樂意宣傳這些高端產品，正好可以突出自己定價的合理性，奶源稀缺、優(yōu)質、營養(yǎng)含量高，乃至自家牧場的位置、土壤都能夠成為標榜自己優(yōu)質的賣點。

可問題是咱也不知道那些宣傳牧場位置的牛奶企業(yè)，是他們牧場本來就在這呢，還是為了高端牛奶專門開發(fā)的？根據《中國乳業(yè)》的雜志報道，一位乳品行業(yè)人士說過，有的企業(yè)幾年前就號稱“專屬牧場”的奶源。

其實，大家都曉得當時他們連個像樣的牧場都沒有，自己的牧場滿足不了生產需求，還要從養(yǎng)殖戶那邊收奶，咳咳，講偏了，總之就是這樣。

總之，國人對于高端牛奶的認同度不是一般的高，賣貴一點總會有人買單。但是，這個買單它到底是為了更加真實的牛種買單，還是為了多出來的零點幾克蛋白買單，還是實際上為了別的東西買單了呢？

先聲明，這里不否認“黃金奶源帶”、草飼、有機娟、姍牛，甚至是A2牛等等牛奶企業(yè)內卷的賣點，這些都是有科學性在的，不過我今天要討論的是高端奶這些卷法有沒有必要呢？

不知道大家看不看綜藝，像《我是歌手》、《向往的生活》、《奇葩說》，有留意過的人都會發(fā)現，這些節(jié)目中的贊助商都有牛奶企業(yè)的身影，不僅有他們的戲，而且還很多，一看就是斥了巨資的，一句深入人心的“不是所有牛奶都叫特侖蘇”。

都不知道牛奶企業(yè)花了多少錢？但這個事情的邏輯是，只有利潤足夠高，才足以支撐起高額的營銷投入。有人統(tǒng)計過，蒙牛利潤的百分之七十都來自于它的超級品牌特侖蘇。

在2014年還有媒體爆過，特侖蘇的成本大概每公斤4到5元，按每盒250毫升算是一元出頭，但當時的售價基本在5到6塊錢一盒。所以，高端牛奶比普通牛奶貴出來的那部分錢，更多的是買到了實際的產品功能還是買到了營銷標簽這些虛浮的東西？估計大家心里都有了答案。

為什么大多都是常溫奶的高端奶，而不是選更新鮮的巴氏奶呢？

光明的新鮮牧場，950毫升14塊，折算下來，250毫升不到4塊錢，這樣的巴氏奶保質期只有幾天到幾十天，而不斷的常溫奶保質期有六個月，延長儲存時間就意味著需要更高的加熱溫度和更長的加熱時間，會破壞乳品的蛋白結構，所以，巴氏奶更接近新鮮牛奶的狀態(tài)。

可2005年到2008年，誰推動了禁鮮令，打壓巴氏奶？我不說....

除了巴氏奶，咱們?yōu)槭裁床贿x擇2杯普通奶呢？普通的3.4克蛋白與高端的3.6克蛋白，蛋白總量差距不大，但價格卻要差60%以上，我們永遠可以根據性價比來決定自己的選擇。

希望大家不要因為對高端牛奶的天然價值認同就被高端牛奶洗了腦，認為只有那幾個高端的品牌才是好牛奶，盲目追求標榜高端牛奶，要么舍不得喝，要么錢包被傷害。

其實事實不是這樣子的，一杯牛奶也有很多可替代的選擇。最后還是希望以溫家寶前總理的話來結尾，“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”。

魔幻世界，顛倒人生。我們希望牛奶的品質越來越好，但不希望看到價格漲得比質量快，下期見。