1懶宅經(jīng)濟(jì)造風(fēng)起近年來(lái)，隨著懶宅經(jīng)濟(jì)崛起，加速了生活剛需品：復(fù)合調(diào)味料的行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭。在新冠疫情的隔離場(chǎng)景下，“全民皆廚”活動(dòng)也培養(yǎng)了使用復(fù)合調(diào)味料的習(xí)慣，在年輕消費(fèi)群體中完成了強(qiáng)滲透。這一調(diào)味品的細(xì)分品類(lèi)迅速站上風(fēng)口，釋放出巨大的消費(fèi)潛力

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懶宅經(jīng)濟(jì)造風(fēng)起

近年來(lái)，隨著懶宅經(jīng)濟(jì)崛起，加速了生活剛需品：復(fù)合調(diào)味料的行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭。在新冠疫情的隔離場(chǎng)景下，“全民皆廚”活動(dòng)也培養(yǎng)了使用復(fù)合調(diào)味料的習(xí)慣，在年輕消費(fèi)群體中完成了強(qiáng)滲透。這一調(diào)味品的細(xì)分品類(lèi)迅速站上風(fēng)口，釋放出巨大的消費(fèi)潛力，市場(chǎng)快速擴(kuò)容。據(jù)Frost&Sullivan數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1,658億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率約為15.83%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)市場(chǎng)調(diào)研、Frost&Sullivan

當(dāng)代的年輕消費(fèi)群體，追求即時(shí)性、高品質(zhì)的享受型消費(fèi)方式。對(duì)調(diào)味品的需求，已經(jīng)由單一的基礎(chǔ)型調(diào)料轉(zhuǎn)向預(yù)調(diào)配的復(fù)合型菜譜式調(diào)味料。從只靠外賣(mài)與外食，到步入廚房，最終完成小白到初級(jí)選手蛻變，菜譜式調(diào)料，不僅能夠給年輕消費(fèi)者帶來(lái)居家做飯的體驗(yàn)，同時(shí)也能為料理入門(mén)級(jí)選手提供口味的保障。

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千億市場(chǎng)攪動(dòng)者

復(fù)合調(diào)味料可預(yù)見(jiàn)的增量市場(chǎng)如同一根捻線，正待龍頭企業(yè)引爆。站在這片藍(lán)海前，百年醬料老字號(hào)李錦記迎著風(fēng)口出擊，強(qiáng)勢(shì)入局，推出“一招勝”系列新品，共5款產(chǎn)品：酸爽金湯醬，麻辣香鍋醬，酸甜糖醋汁，新奧爾良風(fēng)味燒烤醬和魚(yú)香風(fēng)味小炒醬，均是當(dāng)前大受年輕消費(fèi)群體喜愛(ài)的主流熱賣(mài)口味。

“一招勝”系列的烹飪方式極其簡(jiǎn)便：一包料，一道菜，只需一步，就能一醬成菜，滿足了當(dāng)代懶宅一族追求即時(shí)和美味的雙重需求。

以酸爽金湯醬做成的金湯肥牛色味俱佳，入口時(shí)充裕著黃燈籠椒帶來(lái)的味覺(jué)沖擊，酸辣可口，清爽不膩；麻辣香鍋醬，以發(fā)酵600天以上的腌制辣椒、花椒和曬足360天的郫縣豆瓣研制而成，做出的菜式油亮色美、鮮香麻辣；酸甜糖醋汁，做成的糖醋排骨更是酸甜可口，唇齒留香；更有新奧爾良風(fēng)味燒烤醬、魚(yú)香風(fēng)味小炒醬，均可一醬成菜。只需將醬料和食材混合烹飪，就能在家復(fù)制出媲美餐廳的美味。

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如何一招制勝？

目前，多家復(fù)合調(diào)味廠商陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)，復(fù)合調(diào)味行業(yè)迎來(lái)新一輪的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。李錦記作為新勢(shì)力入局，在這場(chǎng)千億市場(chǎng)競(jìng)逐戰(zhàn)中又能憑借哪些差異化優(yōu)勢(shì)，一招制勝呢？

1、行業(yè)優(yōu)勢(shì)，百年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)積累的品牌影響力

李錦記自1888年創(chuàng)立以來(lái)，有著超越百年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。百年聲名所積攢的品牌影響力，使得李錦記在渠道和消費(fèi)者的心中的認(rèn)可度極高。多年來(lái)，李錦記一直與時(shí)俱進(jìn)，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，不斷進(jìn)行產(chǎn)品迭代，這都是“一招勝”系列強(qiáng)勢(shì)打入市場(chǎng)，占據(jù)賽道高地的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

2、人力優(yōu)勢(shì)，擁有專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)

區(qū)別于其他品牌，李錦記“一招勝”系列產(chǎn)品由精通各大菜系的專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)操刀研發(fā)。他們不僅熟悉餐飲行業(yè)，而且始終保持著對(duì)消費(fèi)者口味的敏銳觀察力。因此也奠定了“一招勝”系列的美味基礎(chǔ)。

3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，0%添加防腐劑，用料安全

隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于食品安全也愈發(fā)重視。為迎合消費(fèi)需求，李錦記推出的“一招勝”系列新品中有4款均做到了0%添加防腐劑，保證用料安全，讓消費(fèi)者享受到美味的同時(shí)，更讓他們吃得更健康、更安心、無(wú)負(fù)擔(dān)。

在《零售圈》看來(lái)，行業(yè)、人力、產(chǎn)品力三大優(yōu)勢(shì)打造了李錦記復(fù)合調(diào)味料這一新品類(lèi)的護(hù)城河。品牌影響力賦予“一招勝”系列強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)資源保證了新品的品質(zhì)；最為關(guān)鍵的是，“一招勝”系列菜譜式調(diào)味料，高度迎合了消費(fèi)需求，兼?zhèn)浞奖愫兔牢叮抢铄\記入局復(fù)合調(diào)味料的制勝法寶。

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制勝千億市場(chǎng)

目前，李錦記“一招勝”系列通過(guò)在盒馬鮮生和京東等渠道的首發(fā)，已經(jīng)贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。除了已布局的新零售和線上渠道，李錦記目前也在積極籌備下一步的拓展分銷(xiāo)，以多渠道矩陣，突圍復(fù)合調(diào)味料的千億市場(chǎng)。

針對(duì)餐飲端，李錦記在不久之前還推出了海鮮小炒醬和香辣爆炒醬，兩款“一招勝”系列復(fù)合炒醬，味型復(fù)合、方便快捷且成品穩(wěn)定，有效滿足了餐飲企業(yè)菜式出品的標(biāo)準(zhǔn)化和高效化需求。李錦記復(fù)合炒醬和菜譜式調(diào)味料，2大產(chǎn)品線組成了李錦記“一招勝”系列完整的產(chǎn)品家族，全面覆蓋了餐飲端和零售端。

作為家喻戶(hù)曉的頂級(jí)醬料品牌，縱觀李錦記近年來(lái)的產(chǎn)品表現(xiàn)，均有做成大單品的趨勢(shì)。以往推出的番茄沙司、黑椒汁、蒜蓉辣椒醬、黃豆醬等方便醬料，一度在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大獲成功。2012年到2013年，李錦記番茄沙司、蒜蓉辣椒醬等醬料更是連續(xù)兩次入選“神舟”系列航天員使用醬料，直到如今，都是商超貨架上經(jīng)久不衰的爆賣(mài)單品。

我們有理由相信，憑借李錦記百年來(lái)的出眾口碑，覆蓋全國(guó)的品牌影響力以及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品力，李錦記“一招勝”系列新品在全渠道上市之后，一定能夠成為系列爆品，制勝千億復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)。