堪稱蘑菇界的“偽裝高手”，因顏色讓不少人遠(yuǎn)離，卻賣千元一公斤在入夏以后，雨水多了，氣溫也上升了，這個(gè)季節(jié)山里面的各種蘑菇也長出來了。記得在小時(shí)候，到了夏季的時(shí)候就喜歡和小伙伴們挎著籃子去山里采摘蘑菇，當(dāng)時(shí)在油茶樹、棕樹下面總是有采不完的蘑菇

堪稱蘑菇界的“偽裝高手”，因顏色讓不少人遠(yuǎn)離，卻賣千元一公斤

在入夏以后，雨水多了，氣溫也上升了，這個(gè)季節(jié)山里面的各種蘑菇也長出來了。

記得在小時(shí)候，到了夏季的時(shí)候就喜歡和小伙伴們挎著籃子去山里采摘蘑菇，當(dāng)時(shí)在油茶樹、棕樹下面總是有采不完的蘑菇。

在當(dāng)時(shí)，它們也都是農(nóng)村娃解饞、改善生活的食物來源。這些純天然生長的蘑菇，做湯吃味道極其的鮮美。用蘑菇湯拌飯，一口氣能吃好幾碗米飯。

而采過蘑菇的人都知道，一般只采摘自己認(rèn)識(shí)的蘑菇，對于不熟悉、不認(rèn)識(shí)的，尤其是長得鮮艷的蘑菇更是千萬不能采摘。

在這兩年還出現(xiàn)了一首著名的歌曲“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板”這可不是危言聳聽，像顏色鮮艷的蘑菇絕大多數(shù)都是有毒的，這一點(diǎn)農(nóng)村長大的人是最清楚的。

但凡是也有例外，在農(nóng)村就有一種顏色鮮艷的紅蘑菇，它堪稱是蘑菇界的偽裝高手，成功騙過了很多人，讓他們以為這貨是有毒的蘑菇，可是識(shí)貨的都知道，它的味道極其鮮美，并且營養(yǎng)價(jià)值很高，在市場上更是能賣到上千元一公斤。

蘑菇界的“偽裝高手”——紅菇

這種紅蘑菇的名字也很隨意，在民間就是叫它紅蘑菇，一般簡稱為紅菇。因?yàn)檫@種蘑菇的菌蓋表面有著很鮮艷的紅色，有些是紫紅色的。而它的菌褶是乳白色的，同時(shí)菌柄是近似圓柱形的，也是白色的。

估計(jì)介紹到這里，有些網(wǎng)友就會(huì)想起網(wǎng)絡(luò)紅歌——“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板”了。沒錯(cuò)，它的這些特性都是符合了這首歌所描述的毒蘑菇。

也是因?yàn)榧t蘑菇的這些特性，成功騙過了許多人，一些不認(rèn)識(shí)它的人就都會(huì)把它當(dāng)成是毒蘑菇，別說是采摘來吃了，就是見到了也會(huì)遠(yuǎn)離它，生怕碰到它了也會(huì)中毒。所以說紅蘑菇是蘑菇界的“偽裝高手”，這一點(diǎn)都不算夸張。

但是紅蘑菇是沒有毒的，它是可以放心食用的，并且它還有著“菇中之王”的美稱哦。那紅蘑菇和一些毒蘑菇如何區(qū)分呢？

紅蘑菇是一種較為大型的菌根真菌，它具有菌蓋肥厚、菌柄粗的特點(diǎn)。而像有毒的紅蘑菇，它們往往菌蓋大卻比較薄，而菌柄也是很細(xì)長的，這也是它和有毒蘑菇的主要區(qū)別。

名副其實(shí)的“菇中之王”

紅蘑憑借著它與眾不同的外表，成功騙過了很多人。只有真正認(rèn)識(shí)它，了解它的人才知道，這貨一點(diǎn)都不簡單，它可是我國一種名貴的食用菌，在古代的時(shí)候就被稱之為“菇中之王”了。

首先，紅菇的分布范圍有限。

紅菇和其他的蘑菇不同，它的分布范圍是很有限的，主要集中在溫暖、濕潤的地區(qū)，像我國的云南、湖北、四川、福建和貴州等省份才有，大部分北方地區(qū)都是沒有它的。而且值得一提的是紅蘑菇對生長的環(huán)境要求也是很苛刻的，所以在市場上它是比較罕見的。

其次，紅蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值很高。眾所周知在古代民間都是很注重以形補(bǔ)形的，而紅蘑菇有著鮮紅的顏色，在民間就認(rèn)為它是滋補(bǔ)的佳品，而事實(shí)上它也確實(shí)營養(yǎng)豐富，是藥食兩用的稀罕貨。

吃過的朋友都知道，紅蘑菇風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，尤其是它的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有大量維生素B、維生素D、維生素E、必需氨基酸、多糖以及銅、鋅、鐵、錳等多種微量元素。

在以前農(nóng)村的一些婦女生孩子了，也沒有什么滋補(bǔ)的東西吃。就會(huì)去山里采挖紅蘑菇回來給產(chǎn)婦吃，不光是有補(bǔ)血的作用，還有多種礦物質(zhì)和營養(yǎng)成分，這樣孩子吃了她的奶一樣很滋補(bǔ)。

最后，產(chǎn)量很少。如今在市面上，紅蘑菇一般都要賣到五六百元一斤，這還是收購的價(jià)格，如果是零售價(jià)就更高了，往往都要上千元一公斤，并且還是供不應(yīng)求的狀態(tài)。

有些人說，這就是炒作，一種野生的蘑菇能賣到這么貴嗎？其實(shí)這也不完全是炒作，因?yàn)榧t蘑菇的市場需求量大，名氣也很大，但是產(chǎn)量卻很低。

像普通的蘑菇，一天運(yùn)氣好能采摘十來斤也不是問題。可是野生的紅蘑菇數(shù)量很少了，能不能采到就全靠運(yùn)氣了。并且就算是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)民，一年采摘紅蘑菇的數(shù)量也很難超過20斤。就是因?yàn)樗牧刻倭恕?/p>

這是因?yàn)榧t蘑菇是非常嬌貴的，它的采收期也不長，長出來的紅蘑菇如果不及時(shí)采收了，它很快就會(huì)腐爛掉了。而且目前紅蘑菇還沒有實(shí)現(xiàn)人工種植，市面上售賣的就全靠大自然的饋贈(zèng)。

有些網(wǎng)友可能會(huì)說，怎么在我的家鄉(xiāng)這邊的紅蘑菇?jīng)]有這么貴，有些才賣一兩百元一斤，而且老板還解釋說是人工種植的。這個(gè)大家就需要注意了，目前紅蘑菇基本沒有人工種植的，一些老板所宣稱的人工種植的紅蘑菇，價(jià)格更便宜，其實(shí)都是假冒的，比較常見的就是用一種叫“白沿菇”的蘑菇來冒充。

白沿菇和紅蘑菇很相似，并且已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工種植。可是它的菌蓋是白色的，僅僅是在菌蓋的邊緣是紅色的，所以會(huì)對其進(jìn)行加工以后來冒充，從而能賣高價(jià)。

需要提醒大家，紅蘑菇的種類也有好多種，而能吃的也就是少數(shù)幾種，絕大多數(shù)的紅蘑菇是有毒的不能食用。

所以大家去山里采摘的時(shí)候，如果是自己不認(rèn)識(shí)的話千萬不要采摘來吃。而且對于經(jīng)常購買蘑菇來吃的朋友，在路邊購買蘑菇了，尤其是紅蘑菇，也要懂得辨認(rèn)，如果自己不確定的紅蘑菇，也盡量不要購買來吃，免得上當(dāng)受騙。