疫情之前，小有所成的餐飲老板都很自信，覺得自己能超越肯德基這樣的洋快餐，一度在嘲諷洋快餐是“垃圾食品”。但是，患難見高低啊，疫情下的中式快餐已經(jīng)愈發(fā)和洋快餐拉開了距離，可以說，因為疫情的出現(xiàn)，中式快餐已經(jīng)難有希望趕上像肯德基麥當(dāng)勞這樣的洋快

疫情之前，小有所成的餐飲老板都很自信，覺得自己能超越肯德基這樣的洋快餐，一度在嘲諷洋快餐是“垃圾食品”。

但是，患難見高低啊，疫情下的中式快餐已經(jīng)愈發(fā)和洋快餐拉開了距離，可以說，因為疫情的出現(xiàn)，中式快餐已經(jīng)難有希望趕上像肯德基麥當(dāng)勞這樣的洋快餐巨頭。

正所謂得大眾者得天下，中式快餐沒有輸在味道和營養(yǎng)，而是輸在了價格！

瘋狂價格戰(zhàn)

相信細(xì)心的顧客已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，肯德基、麥當(dāng)勞以及漢堡王，他們的超低價促銷已經(jīng)進(jìn)行了長達(dá)一年之久，而且優(yōu)惠力度相當(dāng)之大。

• 套路細(xì)節(jié)

以肯德基為例：疫情解封后肯德基發(fā)揮了線上點餐，點餐需要先成為會員，往后發(fā)送優(yōu)惠券遍成了常有的事，同時還常常以各種媒體的形式通知你。

2020年底出現(xiàn)了瘋狂星期四，固定在那天會有買一送一，或者更低的折扣。后來，估計是食材庫存堆積太多，又推出了瘋狂星期三四五，每周內(nèi)固定有三天的瘋狂促銷，還有固定的周二會員日滿減，以及偶爾的周一新品嘗鮮，可以說每天都會有活動。

重點在活動的力度是發(fā)自肺腑的香，常常20元能吃撐。

十年前肯德基用紙質(zhì)優(yōu)惠券買香辣雞腿堡11.5元一個，而2021年能用9.9元買一個，甚至更便宜。

反觀九塊九的中式美味中只能參考路邊煎餅包子，而且沒有座位，也沒有比這些洋快餐更好的衛(wèi)生環(huán)境。

論優(yōu)惠，這些快餐巨頭一家更比一家強(qiáng)，來看看優(yōu)惠更厲害的麥當(dāng)勞：

板燒雞腿寶單點20元，現(xiàn)在抖音直播常常可以搶5元一個的券，麥當(dāng)勞自己點餐平臺也常常有5元一個的優(yōu)惠，再加上一直存在的12元雙拼選擇，17元完全能填飽肚子。

你說，3塊錢的包子和舒適空調(diào)內(nèi)的5塊錢的國際知名漢堡，你要哪個？

這個價位中式快餐實屬難以超越，而我們的錢包越來越扁，為了省錢又要環(huán)境好也只能選擇這些洋快餐，洋快餐也就越做越大，形成循環(huán)。

這不禁讓我想起了為什么可口可樂的碳酸飲料價格在中國3元領(lǐng)域一直甚至永久地處于"壟斷地位"，關(guān)鍵就在于價格的控制，便宜的令中國人甚至全世界都買得起。而價格低來源于西方成熟的成本控制經(jīng)驗，包含采購、生產(chǎn)、運輸以及規(guī)模等等。

都知道說炸雞沒營養(yǎng)，但何嘗不是經(jīng)濟(jì)學(xué)常說的劣幣驅(qū)逐良幣呢，垃圾食品把中式營養(yǎng)美味擠到了角角落落，況且洋快餐也不算“劣幣”，畢竟還提供了舒適的環(huán)境和服務(wù)。

可能中式餐飲只能走高端路線吧，像西貝莜面村和海底撈，走“高價高服務(wù)路線”。

攢一頓吃一頓，一頓回到解放前。