近幾年，餐飲行業形勢一片利好，部分餐飲企業卻生存艱難，代官山、大同、寧川銀豐餐飲等老字號餐企轟然倒閉……相關數據表示，北上廣深四個一線城市平均每個月有10%的餐廳倒閉，餐廳年復合倒閉率高達100%，而關店餐廳的平均壽命只有508天。

餐廳致勝關鍵

為什么餐飲企業倒閉率如此之高?據統計，從2007-2017年，近十年間，房租、人工、物料翻了2-3倍，但一餐飲行業頓飯的銷售價格卻沒有翻倍，尤其是快餐，一倍都沒翻。利潤低、成本高成為餐飲經營現狀。餐飲生意本質上是“人”的生意，餐飲經營者除了要面對利潤低、成本高的經營現狀外，在老客維護、新客獲取等方面更是難上加難。如何讓客人越來越多?如何增加顧客二次消費機會?哪些顧客能夠為餐廳提高營收?淡季冷清，怎樣激活顧客?這些問題無時無刻不在困擾著餐飲經營者。

眾所周知，20%的會員可以給企業帶來80%的利潤，而爭取一個新客戶的成本是留住一個老客戶的30倍。毫無疑問，會員和老客戶成為餐飲企業發展的關鍵。

會員營銷的“過去式”

瞄準餐飲中的“人”，大搞會員營銷其實從2010年就開始了。2010年，一場“百團大戰”席卷了整個行業，以餐飲企業為主的生活服務業受到了團購、優惠券的大量侵襲。不過當時，中國大量的中小企業自身沒有消費者數據，若發起營銷活動，不得不“站好隊”依靠團購平臺，于是成本巨大的問題就自然而然地出現了。

當中小企業花費了大量人力、財力在團購和優惠券時，忽略的另一點是團購和優惠券僅僅是促銷性質的廣告，而商家真正所缺的是消費者數據、專業運營能力、運營經驗和營銷工具。

如今已經進入了移動支付時代，商家要想真正順應潮流，擁抱移動互聯已成為必然，發團購券、實體會員卡等傳統煩冗的會員營銷顯然已經站不住腳，一套更加便捷、更加專業的解決方案亟待誕生。

颶匯支付的營銷法寶

作為一家以支付驅動的創新型金融科技公司，颶匯支付科技有限公司以移動支付業務為基礎和核心切入，為各行業線下商戶提供支付、數據營銷、SaaS運營管理系統等云服務。颶匯支付以領先的視野率先為商戶提供了一套支付+數據+效率+收入的軟硬一體的解決方案。

據悉，颶匯支付科技一直致力于為中小微商戶提供支付解決方案，二維碼收款、銀行卡收款、NFC收款……基本已覆蓋全部主流方式，并可通過后臺升級支持新通道。并且一個賬戶管理多通道資金流，颶匯支付以最輕量化的聚合支付解決方案，確保系統穩定性、準確性、及時性、安全性，解決中小微商戶痛點。

除了提供支付服務，颶匯支付還擁有一套獨立開發的營銷服務解決方案，以餐飲行業為例，颶匯支付深度參與合作的智掌柜系統從商戶痛點出發，從支付到支付后的營銷，打通前后服務，提供了一套整體解決方案。拉新，支付即成為商戶會員，商家可以通過儲值、積分、折扣等方式服務會員，還可以定期向會員推送內容。當新會員積累到一定程度的時候，如何保證這些的活躍度呢?颶匯支付基于會員消費數據可以建立精準的用戶畫像，定期通過積分、折扣、微信卡券等活動促進會員的活躍度。而針對流失的老用戶，颶匯支付可以紅包推送對這部分用戶進行沉睡喚醒或者以獎勵優質用戶進行用戶留存。無需傳統的實體會員卡，颶匯支付集會員管理、會員集點、會員紅包、會員儲值等多重會員功能于一身，足以讓顧客變成會員，會員拉動新的顧客，顧客會員生生不息，根本上解決拉新留舊難題。

有執行，也要有針對執行的分析。颶匯支付還可以按照日期等標簽制作不同維度的報表，一鍵操作，無需浪費人力，通過分析日常經營成果，復盤當月營銷戰績，快速為商戶運營策略提供數據支撐。此外，颶匯支付系統對于商戶來說另一個亮點是，后臺可以設置權限，防止店員誤操作和違規變更行為，操作全程記錄，為商戶安全保駕護航。

據悉，目前颶匯支付【JUHUIZF.CN】已服務近百萬線下商戶，輻射逾近2億消費者。除了餐飲行業外，颶匯支付還與更多垂直行業領域的商家和軟件服務機構合作，為他們賦能，共同致力于提供一套更美好、更有效率的解決方案。未來，颶匯支付系統還將接入AI技術，以更加智能的營銷手段服務商戶運營。