每年的315，都是消費(fèi)者們最為關(guān)心的日子。每每在這一天曝光的黑名單，都會(huì)成為往后很長(zhǎng)一段時(shí)間里人們熱議的話題，就比如今年315曝光的“腳踩版土坑酸菜”，以及“廉價(jià)木薯造假紅薯粉條”等。315曝光的食品，一定是有問(wèn)題的，但315未曝光的食品，

每年的315，都是消費(fèi)者們最為關(guān)心的日子。每每在這一天曝光的黑名單，都會(huì)成為往后很長(zhǎng)一段時(shí)間里人們熱議的話題，就比如今年315曝光的“腳踩版土坑酸菜”，以及“廉價(jià)木薯造假紅薯粉條”等。

315曝光的食品，一定是有問(wèn)題的，但315未曝光的食品，不代表就沒有問(wèn)題。就拿茶葉來(lái)說(shuō)，最近幾年的315晚會(huì)，并沒有提到有關(guān)茶葉市場(chǎng)的亂象。但對(duì)這一行稍微了解一些的人都知道，這里面的坑，并不少見。

下面提到的5種茶葉，都是茶葉中的“垃圾貨”，要我說(shuō)，跟“土坑酸菜”一樣坑，但是很多不明就里的消費(fèi)者，往往不自覺中就掉進(jìn)坑里了。今天，懶喵就給大家科普這方面的知識(shí)，幫助大家區(qū)分問(wèn)題茶葉，避免上當(dāng)受騙。

1、造假茶

食品行業(yè)里的一個(gè)大坑，就是造假。就拿今年315曝光的假紅薯粉條來(lái)說(shuō)，本該用紅薯淀粉制作的紅薯粉條，一些無(wú)良商家為了降低生產(chǎn)成本，就改用價(jià)格低廉的木薯淀粉來(lái)替代。放到茶葉市場(chǎng)里，與“假紅薯粉條”對(duì)應(yīng)的，就是造假茶。

一般來(lái)說(shuō)，被“造假茶”坑的消費(fèi)者，多為茶葉新手，畢竟有一部分購(gòu)買茶葉的朋友，商家標(biāo)是什么茶葉，就認(rèn)為是什么茶葉，具體茶葉與茶葉在外觀和口感上的區(qū)別，卻傻傻分不清。

就拿紅茶中的正山小種茶金駿眉來(lái)說(shuō)，真正的金駿眉，制作成本非常高，因此價(jià)格通常要達(dá)到上萬(wàn)元一斤。而在一些網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上，大家時(shí)不時(shí)會(huì)看到幾百元一斤的“金駿眉”。這些冒牌貨，多用劣質(zhì)茶樹原料，再加上香精、色素等制成，或是用部分金駿眉正品拼配上外地茶青或半成品制成。

【鑒別方法】關(guān)于怎樣區(qū)分造假茶，如果你本身對(duì)要買的茶葉不是很了解，在選購(gòu)茶葉時(shí)，就不要?？磧r(jià)格或是專聽商家怎么宣傳。比如本身制作成本就很高的一些茶葉，如果看到售價(jià)不太合常理時(shí)，就要小心是“造假茶”了。

2、做舊茶

做舊茶，顧名思義，就是通過(guò)一些特殊手段，使茶葉看上去像老茶一樣。這種問(wèn)題茶葉，多出現(xiàn)在一些年份越久越值錢的茶葉上。就拿被稱作“一年茶、三年藥、七年寶”的白茶來(lái)說(shuō)，七年的白茶，肯定要比一年的白茶價(jià)格高很多，因此，個(gè)別無(wú)良商家就會(huì)用新白茶做舊成老白茶。

在生產(chǎn)做舊茶時(shí)，這些無(wú)良商家會(huì)采用各種各樣的手段，常見的有用高錳酸鉀化學(xué)制劑來(lái)浸泡新茶，使新茶的外觀快速氧化，看上去變得老舊，或是通過(guò)高溫暴曬、烘干的方式，使新茶呈現(xiàn)出跟老茶比較像的模樣。

【鑒別方法】就拿白茶來(lái)說(shuō)，正常的老白茶，顏色較豐富，且夾雜著黃片，看上去比較自然。而做舊出來(lái)的白茶，外觀色澤比較統(tǒng)一，顏色發(fā)黑或發(fā)灰，很少夾黃，細(xì)看不是很自然。

3、翻新茶

有些茶葉，年份越久，價(jià)格通常越高，但是還有一些茶葉，保質(zhì)期相對(duì)短一些，放的時(shí)間久了，茶葉的品質(zhì)會(huì)大幅下降，如綠茶、紅茶等。所謂的翻新茶，就是用隔年的舊茶，經(jīng)過(guò)一些加工手段后制成翻新茶，然后以新茶的價(jià)格賣給消費(fèi)者。

在生產(chǎn)翻新茶時(shí)，這些無(wú)良商販會(huì)用到染色劑染色等方式，來(lái)“以舊充新”。這用的染色劑如果是食品級(jí)染色劑還好，如果用的是鉛鉻綠等工業(yè)顏料來(lái)染色的翻新茶，經(jīng)常食用會(huì)對(duì)人體造成傷害。

【鑒別方法】不要買顏色過(guò)于鮮艷的茶葉，可以取少量茶葉放在手里，用手指蘸點(diǎn)冷水再捏一下茶葉，如果手指上留下明顯的顏色，要小心是染過(guò)色的翻新茶。此外，新茶喝起來(lái)口感濃厚清爽，翻新茶喝起來(lái)茶味比較淡。

4、糖炒茶

喝茶的時(shí)候，有個(gè)很常見的口感描述詞，叫“回甘”，即喝進(jìn)去的茶，口腔里會(huì)產(chǎn)生一種有甜度的感覺。這種“回甘”的甜味，是茶葉本身帶有的，而不是因?yàn)槿斯ぬ砑尤魏翁鹞秳┊a(chǎn)生的。有一些劣質(zhì)的茶葉，商家為了體現(xiàn)出“回甘”的口感，就動(dòng)了“人工加甜”的念頭。

糖炒茶，多見于紅茶中，商家在炒茶時(shí)，會(huì)加糖來(lái)提升茶葉的甜度，同時(shí)加糖的方式還可以增加茶葉的黏度，這樣在揉捻茶葉的過(guò)程中，就更容易揉出細(xì)細(xì)的樣子。

但是，糖炒茶帶來(lái)的甜，和茶葉本身轉(zhuǎn)化出來(lái)的甜，是兩個(gè)完全不同的概念。糖炒茶基本都出現(xiàn)在劣質(zhì)茶葉上，通過(guò)糖炒的方式來(lái)以次充好。

【鑒別方法】取少量茶葉放在手心里，用雙手捂熱，如果出現(xiàn)粘手的情況，一般都是糖炒茶。此外，還可以往放手心里的茶葉呼一口熱氣，如果能聞到焦糖的香味，要小心是糖炒茶。

5、天價(jià)茶

不同的茶葉之間，價(jià)格的差距肯定是存在的，但是對(duì)于不太懂茶葉的人來(lái)說(shuō)，通常沒法判斷出其真實(shí)價(jià)格。有些茶葉店里，也不會(huì)明碼標(biāo)價(jià)，而是看人給價(jià)，這樣就會(huì)導(dǎo)致“天價(jià)茶”的情況發(fā)生。

比如某商家售賣的某種紅茶茶葉，成本價(jià)不到30元一斤，但是在售賣給消費(fèi)者時(shí)，商家通過(guò)制造各種噱頭、夸大其詞的方式，來(lái)忽悠對(duì)茶葉知識(shí)不太了解的消費(fèi)者。不懂茶的消費(fèi)者，很可能就會(huì)為此付出高昂的代價(jià)，成本30元一斤的茶葉，可能會(huì)賣到上千元一斤。

【鑒別方法】對(duì)于不太懂茶葉的朋友來(lái)說(shuō)，在面對(duì)商家以“稀缺、獨(dú)特、饑餓營(yíng)銷”等方式推廣茶葉時(shí)，一定要多長(zhǎng)幾個(gè)心眼，特別是一些過(guò)度包裝的茶葉。畢竟茶葉是用來(lái)喝的，不是用來(lái)“炒”的。

【懶喵心得】

上面提到的5種茶葉，都是茶葉中的“垃圾貨”，不是價(jià)格坑，就是品質(zhì)坑。在選購(gòu)茶葉時(shí)，大家盡量到正規(guī)的、明碼標(biāo)價(jià)的渠道購(gòu)買，并且不要輕信各種夸張的噱頭，這樣一定程度上能降低被坑的概率。

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