科技改變生活 · 科技引領未來
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“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。
在我們的日常生活中，相信很多人對于豆腐這款食材應該非常熟悉。
而且在家常菜的范疇之中，相信大部分人對于豆腐的烹飪應該也有幾道拿得出手的美味。
其實相對于筆者來說，因為豆腐本身的營養非常豐富，而且相對于老人和小孩來說也非常的適宜。
所以平時在做菜的時候，如果能烹飪一兩道豆腐美味，那絕對是非常不錯的美味之選。
就好比今天這款蟹黃豆腐來說，相信很多人在很多飯店都看到過這款美食。
雖然這道菜名中有“蟹”，但筆者為了節省成本，又保證菜式的整體口感，特意用鴨蛋黃代替蟹黃，來烹飪這道美味。
畢竟現在這個時節，想要準備一碗蟹黃，少說也要150元開外，但如果用鴨蛋代替的話，也就十幾塊就能搞定了（當然了，財大氣粗的可以直接買蟹黃哦）。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：蟹黃豆腐。
【準備原料】：嫩豆腐250克，咸鴨蛋3-6個，蔥花少許，鹽和雞精各半克。
第一步：首先我們把準備好的嫩豆腐適當切成1.5cm見方的小塊。
第二步：隨后把咸鴨蛋對半破開，用勺子挖出蛋黃，適當碾壓成碎備用。
第三步：鍋中加入少許的油，三成油溫倒入碾碎的鴨蛋黃，然后用中小火慢慢熬制翻炒，直至形成鍋底密集性的泡沫。
第四步：之后往鍋中加入150ml的清水，用勺子稍微攪拌后開大火煮沸，之后倒入切好的嫩豆腐，準備好的鹽和雞精，稍微攪拌幾下，蓋上蓋轉小火燜煮4分半鐘；之后就可以撒些蔥花出鍋裝盤品嘗了。
不知道對于今天這款美食來說，你是不是感覺還算不錯呢？
其實相對于這款美味來說，整理的烹飪方法應該算是相對簡單的存在。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
陳陽明