有濕氣通常誘發(fā)幾種情況，比如 肥胖，口臭，慢性咽炎，前列腺炎，頑固性濕疹，慢性蕁麻疹，關(guān)節(jié)炎，婦科炎癥，腳氣，反復(fù)咳嗽，頭暈失眠，痘痘等等。早期感覺不到表現(xiàn)，經(jīng)過數(shù)年，十幾年的發(fā)展，它侵害到皮膚，脾胃，腎，關(guān)節(jié)經(jīng)絡(luò)，肺.....最終誘發(fā)各種情況。

眾所周知，祛濕效果最好的食物莫過于薏米了。

薏米的祛濕功效早在古代就有記載。《本草綱目》記載：薏米能健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)滲濕。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為'世界禾本科植物之王。

薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。

但是你真的選對(duì)薏米了嗎?

因?yàn)榕谥品椒ú煌址譃樯踩省⒊崔踩屎望煶崔踩剩πЦ饔兴鶄?cè)重。

1、生薏米

利水滲濕、除痹止痛，當(dāng)出現(xiàn)小便不利、腳氣、風(fēng)濕痹痛的時(shí)候可以用到它。但生薏仁的藥性偏涼，不宜長(zhǎng)期使用。

2、炒薏米

炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。然后晾干后即是炒薏仁。經(jīng)過炒制后的薏仁藥性就偏于平和了，它的健脾作用和利濕作用都比較好。人活動(dòng)少、吃得多、愛熬夜、過食肥甘厚膩，而且生活壓力大，容易脾虛濕盛，出現(xiàn)頭昏身重、四肢酸懶、舌苔厚膩等癥狀，這時(shí)候可以選擇食用炒薏仁來(lái)健脾利濕。

3、麩炒薏仁

將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米，鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。

一方面使藥性變得平和，另一方面還增強(qiáng)了健脾的作用。麩炒薏仁的健脾作用要?jiǎng)儆诔崔踩省Ｋ裕绻衅⑻摗⒔?jīng)常拉肚子、吃飯少、肚子脹，那可以選用麩炒薏仁，效果會(huì)更好。

比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見效果，這是因?yàn)橛玫纳裁仔云珱觯绻贸催^的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。

現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃。將薏米和紅豆磨成粉，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

紅豆薏米粥 注意事項(xiàng)

1、別加大米

煮薏米紅豆千萬(wàn)不要加入大米一起熬煮。因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀恚瑴芮濉Ｖ嗅t(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥都稠了。味道雖然更好了，但就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏仁就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。

2、必須煮爛

薏米和紅豆本身都很硬，要煮爛就需要很久。如果沒煮爛，那營(yíng)養(yǎng)和藥性都出不來(lái)，自然也沒有祛濕的效果。

3、選赤小豆

注意中醫(yī)里的紅豆指的是赤小豆，紅豆是養(yǎng)心，赤小豆才顯著的祛濕、利水、消腫、健脾胃之功效。

生薏仁祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來(lái)吃，會(huì)傷脾，脾是負(fù)責(zé)運(yùn)化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出，越想祛濕反而越濕。生薏米清熱祛濕作用比熟薏米強(qiáng)，熟薏米健脾作用比生薏米強(qiáng)，利腸胃，治脾虛泄瀉，適合所有體質(zhì)。

很多人會(huì)犯“光祛濕不補(bǔ)脾”的錯(cuò)，脾與濕氣是對(duì)“好基友”，脾虛了，濕氣會(huì)加重，濕氣重又會(huì)導(dǎo)致脾虛，所以要祛濕，需要同時(shí)健脾。

紅豆薏仁粥的正確打開方式

支口鐵鍋，鍋涼時(shí)就放入薏仁，然后開小火炒制，一定要注意火候，否則炒糊后效果更差。薏仁最好先炒過后再拿來(lái)煮粥。炒過的薏仁，藥性更溫和，祛濕效果比起生薏仁更強(qiáng)。煮粥時(shí)提前將炒好的薏米和紅豆用溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)，如果沒浸泡那就煮多一個(gè)小時(shí)。

① 提前將赤小豆和薏仁用溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)。

② 一次性加入足量的水，放入適量的薏仁和紅豆。

③ 等第一次水開后，關(guān)火悶上半個(gè)小時(shí)。

④ 然后開火，煮開后再關(guān)火悶上半個(gè)小時(shí)。

⑥ 然后，出鍋就可以食用啦。

（注意：千萬(wàn)不要為了口感好喝偷偷加糖哦，糖分可是濕氣的重度攜帶者~）