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壹健康經驗:吃完菠蘿之后喝水感覺水的味道有一點發苦，這是為什么呢?又是為什么吃完菠蘿之后感覺舌頭會有一點點麻麻的呢?
正常現象
吃完菠蘿之后喝水，水的味道有一點苦這屬于正常現象，因為菠蘿當中果糖含量比較高，菠蘿的口感十分的甜，而水的味道比較的淡，所以吃完這種比較甜的食物之后喝水的話，味蕾上就會感覺水有一點點苦，這屬于味覺的變調作用，是一種正常現象。
也屬于正常現象
菠蘿當中含有一定量的菠蘿蛋白酶，這種酶能夠分解蛋白質，所以食用菠蘿時這種酶會對舌頭造成刺激，導致吃完菠蘿之后出現舌頭發麻的情況。但是只要在吃菠蘿之前先將菠蘿放鹽水中浸泡一段時間，就能使這種酶失去活性，從而能避免出現舌頭麻木的情況。
不建議吃
沒熟的菠蘿是不建議吃的，因為這種沒熟的菠蘿果糖含量很低，吃起來口感不是很好，并且其中含有更多的酶，這樣食用之后對口腔的刺激性越大。并且其營養價值也要遠不如已經成熟的菠蘿，家里如果買了還沒有完全成熟的菠蘿的話，建議先將其放熟再繼續食用。
催熟
菠蘿切開之后如果發現沒有熟的話，可以用保鮮膜將菠蘿包起來，然后將其和已經成熟的香蕉、蘋果放在一起，這些已經成熟的水果會釋放一種乙烯成分，這種乙烯成分能夠起到催熟水果的作用。
制作成菠蘿干
菠蘿切開之后如果沒有熟的話，建議可以將菠蘿切成小片，然后在天氣好的時候將其曬干即可。
丁龍華