天津這個(gè)城市距今已有600多年的歷史，提起這個(gè)地方大多數(shù)想到的都是美食特產(chǎn)，但實(shí)際上也有不少好酒都產(chǎn)自這里，其中在北派醬酒中，蘆臺(tái)春也是很受關(guān)注的一個(gè)，被稱為“天津小茅臺(tái)”，但實(shí)力雖然很突出，卻很難在醬酒市場(chǎng)中打出名氣。津門老字號(hào)，名列食品

天津這個(gè)城市距今已有600多年的歷史，提起這個(gè)地方大多數(shù)想到的都是美食特產(chǎn)，但實(shí)際上也有不少好酒都產(chǎn)自這里，其中在北派醬酒中，蘆臺(tái)春也是很受關(guān)注的一個(gè)，被稱為“天津小茅臺(tái)”，但實(shí)力雖然很突出，卻很難在醬酒市場(chǎng)中打出名氣。

津門老字號(hào)，名列食品工業(yè)50強(qiáng)

天津蘆臺(tái)春酒業(yè)是當(dāng)?shù)匚ㄒ灰患揖哂杏凭脷v史并且保持自主釀造的白酒生產(chǎn)企業(yè)，前身寧河縣酒廠是始建于清朝初年的“德和酒坊”，距今已有350多年的歷史，已發(fā)展成為中國(guó)500家最大飲料制造企業(yè)之一，更是在天津名列食品工業(yè)50強(qiáng)，還在2010年榮獲“津門老字號(hào)”稱號(hào)，醬酒蘆臺(tái)春就產(chǎn)自這里。

圖源：蘆臺(tái)春官網(wǎng)

在經(jīng)歷上個(gè)世紀(jì)60年代的白酒技術(shù)革新，再加之“茅臺(tái)試點(diǎn)”項(xiàng)目的依托以及酒屆泰斗周恒剛的大力支持下，蘆臺(tái)春在70年代初就生產(chǎn)出了自己的第一瓶醬酒，是第一代優(yōu)質(zhì)麩曲醬香型白酒，后又在糧食供應(yīng)得到改善后恢復(fù)了大曲醬香白酒工藝，不僅成為天津白酒的一張名片，還成了北派醬酒的代表之一。

實(shí)力強(qiáng)勁，擁有最大地下白酒窖藏庫(kù)

蘆臺(tái)春不管是在釀酒工藝還是在酒廠實(shí)力上，都在天津本土品牌中表現(xiàn)不錯(cuò)。在釀造工藝上區(qū)別了茅臺(tái)的“12987”工藝，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新升級(jí)，也使釀造出來(lái)的醬酒味道更獨(dú)特了些，更具有北派醬香特點(diǎn)，2013年蘆臺(tái)春傳統(tǒng)釀造技藝還被列入天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在酒廠實(shí)力上，值得一提的還有其藏酒實(shí)力。

都知道酒窖是白酒生產(chǎn)不可或缺的重要設(shè)施，在白酒界更有著“好酒三分釀，七分藏”的說(shuō)法。酒窖的規(guī)模與條件還是一個(gè)釀酒企業(yè)的實(shí)力標(biāo)志，而蘆臺(tái)春酒窖在2017年5月被世界基尼斯總部認(rèn)證為“最大的地下白酒窖藏庫(kù)——中華第一窖”，為酒業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)，也培育出了獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

舒適醬香倡導(dǎo)者，打造醬香“差異化”

在醬酒市場(chǎng)上北派醬香越來(lái)越占據(jù)重要地位，也日益受市場(chǎng)歡迎，來(lái)自赤水河之外的醬酒品牌市場(chǎng)份額也在不斷上升。那么在香型基礎(chǔ)上融合創(chuàng)新，能夠突出自身的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，才能在眾多醬酒企業(yè)中脫穎而出。尤其“北派醬酒”在工藝等方面上都多多少少都與茅臺(tái)有著聯(lián)系，但隨著消費(fèi)需求的不斷變化下，“差異化”才更是破局的關(guān)鍵。

在這一方面蘆臺(tái)春酒可以說(shuō)已經(jīng)有了不小的優(yōu)勢(shì)，蘆臺(tái)春酒與茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒不同的是，蘆臺(tái)春醬酒產(chǎn)品更偏向綿柔醬香的風(fēng)格，醬香濃郁、細(xì)膩幽雅、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久，成為“中國(guó)舒適醬香倡導(dǎo)者”。

蘆臺(tái)春目前堅(jiān)持醬香和濃香雙線發(fā)展，其中醬香產(chǎn)品較為出名，是天津本地人都比較愛(ài)喝的口糧酒。但是其銷售范圍卻存在局限性，在整個(gè)醬酒市場(chǎng)上的名氣也沒(méi)有打出來(lái)，很難走出當(dāng)?shù)亍５J臺(tái)春并不是在醬酒熱后跨香型入局，而是憑借深厚的歷史底蘊(yùn)與工藝傳承，那么未來(lái)蘆臺(tái)春能否在醬香熱潮中打出一片天地，還是值得期待的！

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