如今已是12月中旬，距離“元旦”、“春節(jié)”的腳步更近了，而每年這個(gè)時(shí)候，中間商就會(huì)加快囤貨，以應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的“雙節(jié)”。如此一來(lái)，“菜籃子”也會(huì)迎來(lái)一波上漲，那么今年表現(xiàn)如何呢？01、肉價(jià)偏穩(wěn)從近期市場(chǎng)的肉價(jià)來(lái)看，總體行情比較穩(wěn)定。如農(nóng)業(yè)農(nóng)村

如今已是12月中旬，距離“元旦”、“春節(jié)”的腳步更近了，而每年這個(gè)時(shí)候，中間商就會(huì)加快囤貨，以應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的“雙節(jié)”。如此一來(lái)，“菜籃子”也會(huì)迎來(lái)一波上漲，那么今年表現(xiàn)如何呢？

01、肉價(jià)偏穩(wěn)

從近期市場(chǎng)的肉價(jià)來(lái)看，總體行情比較穩(wěn)定。如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提供的數(shù)據(jù)，豬肉批發(fā)均價(jià)為24.46元/千克，牛肉為77.73元/千克，羊肉為71.5元/千克，總體漲跌幅度不大。

筆者從超市中所見，牛肉為45-48元/斤，山羊肉為48-52元/斤，白羽肉雞為9元/斤。而安徽官方公布的數(shù)據(jù)中，該省牛羊肉零售均價(jià)分別為44.16元/斤、39.37元/斤，比起上周漲了0.18%、0.28%，其漲幅不大可以忽略不計(jì)。而肉毛雞均價(jià)為11.23元/斤，環(huán)比回落0.27%。

而豬肉方面，目前產(chǎn)銷區(qū)出現(xiàn)了兩相矛盾，產(chǎn)區(qū)豬價(jià)已接連跌了7天，但市場(chǎng)零售豬肉依舊偏高。

像筆者的家鄉(xiāng)，超市里前后腿肉為16.8元/斤，五花肉為17.8元/斤，排骨為24元/斤。而像安徽，豬肉零售均價(jià)為15.3元/斤，周環(huán)比走高了0.59%，比起10月第2周來(lái)看漲了35.28%。

至于常規(guī)魚行情，筆者的家鄉(xiāng)，草魚、鯉魚為8-9元一斤，鯽魚為10元/斤，白鰱為5元/斤，花鰱為9-10元一斤。

如此來(lái)看，肉類行情整體偏穩(wěn)，并沒有走高的跡象，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格近期也會(huì)有所回落。

02、蛋價(jià)下滑

近期，市場(chǎng)蛋價(jià)一直處在走跌狀態(tài)中，總體行情不盡人意，如河北館陶粉蛋跌了0.04元，主流為4.4元/斤；東莞跌了0.02-0.04元，蛋價(jià)為4.68-4.7元/斤；其他地方偏穩(wěn)，如河南為4.57-4.63元/斤，山東為4.53-4.7元/斤，江蘇為4.6-4.84元/斤，遼寧為4.42-4.63元/斤。

蛋價(jià)之所以回落，還因市場(chǎng)的供需低迷，家庭消費(fèi)需求不高，而因蛋價(jià)持續(xù)漲不動(dòng)，蛋農(nóng)也開始加快出售力度，因而如今的出貨量有所增多，再加上需求低迷，蛋商們處在觀望中，采購(gòu)量不是太多，使得蛋價(jià)有所回落。

在市場(chǎng)上，雞蛋價(jià)格也明顯下滑，如筆者12月初時(shí)購(gòu)買的雞蛋為5.5元一斤，但如今再去購(gòu)買已回落至4.8元。而因價(jià)格便宜，人們的購(gòu)買緊迫性也開始降低，本著隨買隨食的心態(tài)，因而市場(chǎng)雞蛋銷量并不高。

而因蛋價(jià)走跌，如今蛋農(nóng)也加快了淘雞速度，看來(lái)蛋農(nóng)生怕接下來(lái)待淘老雞行情走跌，這才開始加快出售。其實(shí)對(duì)很多蛋農(nóng)而言，本以為“雙12”的到來(lái)，能夠讓消費(fèi)需求增多，但沒想今年并不成氣候，食品企業(yè)的采購(gòu)需求依舊偏低，雞蛋庫(kù)存也沒能清底。

在需求疲軟的背景下，雞蛋價(jià)格自然是難以走高。而電商們也沒給出太多的促銷價(jià)，使得蛋市進(jìn)入尷尬局面，預(yù)計(jì)短期內(nèi)還會(huì)繼續(xù)順延下去。

03、菜價(jià)回落

每年的12月份開始，因大棚蔬菜上市，生產(chǎn)成本增多，人工管理成本也加大，因此蔬菜價(jià)格也會(huì)自然而然的走高。不過(guò)今年的蔬菜卻提前漲價(jià)，使得菜農(nóng)的種植熱情也跟著走高，如今市場(chǎng)上量增多，菜價(jià)反而逐步走低。

在筆者的家鄉(xiāng)，目前多種蔬菜都有所下滑，如菠菜從12元回落至4.5元/斤，茼蒿從10元降至4元/斤，大白菜從2.5元回落至1.5元。其他蔬菜，如芹菜3.5元/斤，茄子3元/斤，黃瓜4元/斤，冬瓜1.5元/斤，蘿卜1.2元/斤，土豆1.68元/斤，青椒4.6元/斤。

總的來(lái)看，蔬菜跌幅比較明顯，多種蔬菜已跌至5元以下，這顯然出人意料。不過(guò)蔬菜行情回落是必然趨勢(shì)，畢竟有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，10月份葉菜類擴(kuò)種三百多萬(wàn)畝。隨著市場(chǎng)的穩(wěn)定，菜價(jià)走跌也成自然。

04、稻麥穩(wěn)漲

從近期來(lái)看，3大主糧中小麥可謂是迎來(lái)了猛漲，特別是山東、江蘇、河北三地，近期也加快采購(gòu)小麥，并主動(dòng)抬價(jià)，使得麥價(jià)迎來(lái)了一波上漲。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今天麥價(jià)普漲0.5-1元，如發(fā)達(dá)一區(qū)漲了0.5分，行情為1.425元/斤；發(fā)達(dá)平原、河北金沙河均漲了0.5分，價(jià)格為1.42元/斤；雄縣五得利漲了0.5分，價(jià)格為1.44元/斤。

如今全國(guó)均價(jià)為1.4266元/斤，隨著市場(chǎng)需求的增多，以及年底前備貨的需求，因此近期小麥行情再次走高。而對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，如此高的麥價(jià)足以出手，不過(guò)散戶已基本出售，貿(mào)易商有繼續(xù)觀望的態(tài)度，認(rèn)為元旦后漲幅更猛。

除了麥價(jià)外，如今稻谷行情也比較穩(wěn)定，部分地區(qū)有走高局面，如中晚秈稻已陸續(xù)回升至1.3-1.35元/斤，而秈米出廠價(jià)則在1.85-1.93元/斤，這個(gè)行情也讓稻農(nóng)滿意，不少人也開始出貨。

而粳稻方面，行情普遍為1.27-1.4元/斤，粳米出廠價(jià)在1.85-1.9元/斤，江蘇粳稻行情偏高，總體需求穩(wěn)定，也帶動(dòng)了稻農(nóng)賣糧。

當(dāng)然，稻谷想要賣出較高的價(jià)格，還要看質(zhì)量如何，如今臨近“雙節(jié)”，市場(chǎng)需求增多，工廠也加快收購(gòu)，帶動(dòng)了近期價(jià)格走高，但想要像小麥一樣大漲比較困難，大家要注意。