王老太太是一位素食主義者，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃素已有40多年。王老太太一直認(rèn)為肉食過于油膩，吃多了體重會(huì)難以控制，患上三高的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大增加。因此，王老太太幾十年如一日?qǐng)?jiān)持吃素，不亦樂乎。王老太太的女兒曾多次提醒她，偶爾也要吃點(diǎn)肉，葷素搭配，可是老太

王老太太是一位素食主義者，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃素已有40多年。王老太太一直認(rèn)為肉食過于油膩，吃多了體重會(huì)難以控制，患上三高的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大增加。

因此，王老太太幾十年如一日?qǐng)?jiān)持吃素，不亦樂乎。王老太太的女兒曾多次提醒她，偶爾也要吃點(diǎn)肉，葷素搭配，可是老太太嘴上應(yīng)著，實(shí)際卻是滴肉未沾。

2個(gè)月前，王老太太身上出現(xiàn)了精神恍惚、食欲不振的癥狀。出門會(huì)忘記關(guān)門，過馬路不記得看紅綠燈，明明拿在手上的東西還在家到處找。以前一日三餐頓頓不少，最近是連飯桌都不上。

女兒發(fā)現(xiàn)情況不對(duì)后，帶著她前往醫(yī)院就診，經(jīng)過檢查后發(fā)現(xiàn)老太太體內(nèi)的維生素b12含量極低，疑似引發(fā)老年癡呆癥。

這個(gè)結(jié)果讓老太太的女兒難以接受，僅僅只是體內(nèi)缺乏一種維生素，竟然會(huì)導(dǎo)致老年癡呆？

一、中老年人為何要注意補(bǔ)充維生素B12？

對(duì)此，老人的主治醫(yī)生表示，維生素b12對(duì)于老年人而言十分重要！長(zhǎng)期素食會(huì)導(dǎo)致維生素b12攝入不足，繼而引起一系列的異常癥狀出現(xiàn)。包括神經(jīng)系統(tǒng)損傷、精神抑郁、睡眠質(zhì)量下降以及記憶力下降等。

早前美國(guó)曾公布過一項(xiàng)老年人飲食金字塔的研究，研究中指出年齡>70歲的老年人要特別注重維生素b12、纖維、鈣質(zhì)以及維生素d的攝入。

而關(guān)于維生素b12和老年人健康之間的研究也有不少，東京國(guó)家神經(jīng)學(xué)及精神疾病中心曾進(jìn)行過一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素b12充足的老年人睡眠質(zhì)量相對(duì)較高。而一些睡眠質(zhì)量差的老年人，通過補(bǔ)充維生素b12也可顯著改善睡眠質(zhì)量。

美國(guó)科學(xué)家曾對(duì)1000多名65歲以上的老年人進(jìn)行了為期10年的隨訪發(fā)現(xiàn)，血液內(nèi)維生素b12含量較低的老年人，出現(xiàn)認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)顯著增加。

我國(guó)北京同仁醫(yī)院張謙在接受采訪時(shí)指出，我國(guó)老年人中大約有10~30%存在維生素b12攝入不足的情況。

這些老年人中大部分長(zhǎng)期保持素食的飲食習(xí)慣，而植物性食物內(nèi)的維生素b12含量非常少，幾乎可以忽略不計(jì)，直接導(dǎo)致老年人無(wú)法攝入充足的維生素b12。

二、出現(xiàn)4大癥狀，提醒你該補(bǔ)充維生素B12了

當(dāng)體內(nèi)缺乏維生素b12時(shí)，身體會(huì)出現(xiàn)一些“信號(hào)”，及時(shí)抓住這些信號(hào)并補(bǔ)充維生素b12顯得尤為重要。

1.視力模糊

維生素b12可參與視神經(jīng)的調(diào)節(jié)工作，一旦含量不足則會(huì)導(dǎo)致視神經(jīng)出現(xiàn)功能紊亂，繼而引起視物模糊、視力下降等癥狀出現(xiàn)。

2.氣血運(yùn)行不佳

維生素b12對(duì)于紅細(xì)胞的發(fā)育起到關(guān)鍵性作用，是維護(hù)造血功能正常的主要元素之一。體內(nèi)維生素b12含量不足會(huì)導(dǎo)致血液循環(huán)受到影響，女性會(huì)因此而出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、貧血等癥狀。

3.身體有刺痛感

維生素b12還可一定程度保護(hù)鞘神經(jīng)，缺乏該維生素會(huì)導(dǎo)致身體四肢以及舌頭等部位出現(xiàn)麻木、刺痛感，嚴(yán)重影響正常生活。

4.肌肉無(wú)力

上文提到，缺乏維生素b12會(huì)導(dǎo)致血液運(yùn)行受到影響。在這種情況下，體內(nèi)肌肉無(wú)法及時(shí)得到充足的氧氣、血液供給，會(huì)引起肌肉無(wú)力、疲勞的癥狀出現(xiàn)。

當(dāng)身體出現(xiàn)上述的四個(gè)癥狀時(shí)，建議及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行檢查，明確是否是體內(nèi)維生素b12缺乏所致。

三、4類人容易缺乏維生素B12，看你是嗎？

維生素b12缺乏也有一定的“青睞”人群，這四類人身上特別容易出現(xiàn)，來(lái)看看你是否榜上有名。

1.素食主義者

這類人群是指的純素食主義者，即肉蛋奶類也全不吃的人群。維生素b12廣泛存在于動(dòng)物性食物內(nèi)，長(zhǎng)期缺乏動(dòng)物性食物攝入會(huì)導(dǎo)致維生素b12攝入不足。一兩年時(shí)間可能看不到身體的明顯反應(yīng)，時(shí)間長(zhǎng)了之后則會(huì)出現(xiàn)異常反應(yīng)。

2.吸收不良者

一些日常會(huì)吃肉的人群也可能會(huì)出現(xiàn)維生素b12缺乏的情況，這很可能是由于他們體內(nèi)的消化功能不良所致。身體想要吸收維生素b12，需要胃黏膜細(xì)胞分泌內(nèi)因子來(lái)輔助。

當(dāng)消化功能障礙時(shí)，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)因子分泌異常，無(wú)法及時(shí)吸收、利用、分解維生素b12，即便在攝入充足的情況下，也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素b12含量不足。

3.孕婦

妊娠期女性需要兼顧自己和胎兒兩個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)，沒有額外增加維生素b12攝入的情況下容易引起維生素b12缺乏，繼而導(dǎo)致胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也受到影響。

4.中老年人

隨著年齡的增加，老年人的胃腸道功能會(huì)逐漸下降，容易導(dǎo)致維生素b12無(wú)法被身體吸收利用。再加上很多老年人由于消化功能差，日常會(huì)選擇食用易消化的植物性食物，多重因素共同作用下導(dǎo)致老年人易缺乏維生素b12。

這四類人群極易缺乏維生素b12，如果你榜上有名的話，要注意及時(shí)補(bǔ)充，日常的飲食可多吃這些食物。

四、多吃這些食物，及時(shí)補(bǔ)充維生素B12

飲食是補(bǔ)充維生素b12非常重要的途徑，日?？赏ㄟ^這些食物來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充，它們都含有較為豐富的維生素b12：

100g牛肉內(nèi)約含有1.8 μg；100g羊肉內(nèi)約含有2.15 μg；100g豬肝內(nèi)約含有26 μg。

除了上述的這些食物以外，動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋、黃豆、魚肉等食物內(nèi)也含有豐富的維生素b12。

日常只要保證多樣化的飲食攝入，一般不會(huì)出現(xiàn)維生素b12缺乏。當(dāng)然，一些由于器質(zhì)性病變引起的維生素b12缺乏，則要及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行治療。在原發(fā)病治療好以后，維生素b12缺乏的情況自然也能得到緩解。#謠零零計(jì)劃# #守護(hù)銀齡世界#

參考資料：

[1]《70歲以后多補(bǔ)維生素B12》.健康時(shí)報(bào).2008.1.7

[2]《長(zhǎng)期吃素易缺維生素B12 嚴(yán)重起來(lái)會(huì)癡呆》.健康時(shí)報(bào).2016.7.21

[3]《這4類人易缺乏維生素B12 快看看吃什么能補(bǔ)充》.光明網(wǎng).2020.3.31