它被稱為“平民蟲(chóng)草”，價(jià)格不貴營(yíng)養(yǎng)不可小覷，和雞翅一起蒸真鮮現(xiàn)在正是寒冬臘月之時(shí)，馬上就會(huì)進(jìn)入“三九”天，俗語(yǔ)說(shuō)“一九二九不出手，三九四九冰上走”，就是說(shuō)“三九”“四九”天氣極其寒冷，河里的水已經(jīng)凍成厚厚的冰，可以在上面行走了。“三九補(bǔ)一冬

它被稱為“平民蟲(chóng)草”，價(jià)格不貴營(yíng)養(yǎng)不可小覷，和雞翅一起蒸真鮮

現(xiàn)在正是寒冬臘月之時(shí)，馬上就會(huì)進(jìn)入“三九”天，俗語(yǔ)說(shuō)“一九二九不出手，三九四九冰上走”，就是說(shuō)“三九”“四九”天氣極其寒冷，河里的水已經(jīng)凍成厚厚的冰，可以在上面行走了。

“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”這時(shí)候正是冬補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)，因此很多人會(huì)雞鴨魚(yú)肉輪番上陣，有條件的還會(huì)來(lái)點(diǎn)海參、冬蟲(chóng)夏草、燕窩等名貴滋補(bǔ)品，想著趁此時(shí)吃一些滋補(bǔ)的食物，來(lái)提高抵抗力。

對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)，那些高檔食材價(jià)格太過(guò)于昂貴，實(shí)在是消費(fèi)不起，比如冬蟲(chóng)夏草，一根就要幾十元甚至幾百元，真是太貴了，我推薦大家試試這個(gè)蟲(chóng)草花，有著和冬蟲(chóng)夏草類似的營(yíng)養(yǎng)和功效，但價(jià)格卻是很親民了。

那么蟲(chóng)草花到底是啥呢？它其實(shí)就是一種真菌類，和咱們平時(shí)常吃的香菇、平菇啥的差不多，只是菌種的不同而已。蟲(chóng)草花也被稱為北蟲(chóng)草，和冬蟲(chóng)夏草有著本質(zhì)的區(qū)別，冬蟲(chóng)夏草是野生的珍貴藥材，而蟲(chóng)草花并沒(méi)有那個(gè)“蟲(chóng)體”，只是人工培育出來(lái)的一種菌類。

蟲(chóng)草花營(yíng)養(yǎng)不可小覷，含有豐富的蛋白質(zhì)、人體所需的18種氨基酸，以及各種維生素、微量元素等，有止咳平喘、滋補(bǔ)腎臟、降血壓、美容抗衰老等功效，而且性質(zhì)平和，不寒不燥，是很好的平價(jià)滋補(bǔ)佳品。

用來(lái)煲湯的話我會(huì)用干的蟲(chóng)草花，而新鮮的蟲(chóng)草花做法多種多樣，可和木耳一起涼拌，可做餡包餃子餛飩，還可以像我今天這樣，搭配雞翅一起蒸，做法極其簡(jiǎn)單，又鮮又香，營(yíng)養(yǎng)還不上火，解饞又下飯。

【蟲(chóng)草花蒸雞翅】

所用食材：雞翅中7個(gè)，蟲(chóng)草花適量

所用調(diào)料：鹽，生抽，老抽，料酒，蔥姜，熟植物油，白胡椒粉

制作步驟：

1、雞翅要用雞翅中，從中間剁開(kāi)一分為二，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

2、將雞翅放入盆中，加入少許白胡椒粉、姜片，生抽、老抽、料酒各1湯匙，加1小勺鹽、適量熟植物油攪拌均勻，先腌制一會(huì)。

3、蟲(chóng)草花就是長(zhǎng)這樣的，顏色為好看的金黃色，將蟲(chóng)草花清洗干凈。

4、把蟲(chóng)草花放入雞翅中，略攪拌一下，讓蟲(chóng)草花也吸收一些調(diào)料的味道。

5、找個(gè)略深一點(diǎn)的盤子，把雞翅放入盤子里，蟲(chóng)草花放在雞翅上面。

6、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入蟲(chóng)草花雞翅，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，喜歡更為軟爛口感的，可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

蒸好的蟲(chóng)草花雞翅撒上點(diǎn)蔥花裝飾，鮮艷的顏色看著就很有食欲，味道很是鮮美，用蒸的烹飪方式，少油少鹽更健康，給小朋友吃也是不錯(cuò)的，有利于孩子的大腦和身體發(fā)育，喜歡的可試試看。

烹飪小貼士：

1、蟲(chóng)草花除了和雞翅搭配，搭配排骨也是很不錯(cuò)的，做法基本一致，但排骨要蒸20分鐘以上。

2、喜歡吃辣的也可以加點(diǎn)剁椒腌制，蒸出來(lái)微辣更下飯。

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