科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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進(jìn)入深冬，北方很多蔬菜生產(chǎn)都轉(zhuǎn)移到大棚和溫室，露地還能繼續(xù)采收的蔬菜很少，山藥這種藥食同源的蔬菜算是其中一種。當(dāng)下，在南北方很多山藥產(chǎn)區(qū)，工人們正在抓緊采挖地里的山藥。最近，小編對(duì)各地山藥行情進(jìn)行了了解，有的反映“賠得3年翻不了身”，有的反
進(jìn)入深冬，北方很多蔬菜生產(chǎn)都轉(zhuǎn)移到大棚和溫室，露地還能繼續(xù)采收的蔬菜很少，山藥這種藥食同源的蔬菜算是其中一種。當(dāng)下，在南北方很多山藥產(chǎn)區(qū)，工人們正在抓緊采挖地里的山藥。
最近，小編對(duì)各地山藥行情進(jìn)行了了解，有的反映“賠得3年翻不了身”，有的反映“和去年價(jià)格差不多，但是賣得更快了”、“價(jià)格比去年還好一些”。真是有人歡喜有人憂。
山東莘縣
山東聊城莘縣王奉鎮(zhèn)是周圍有名的“山藥小鎮(zhèn)”，全鎮(zhèn)山藥常年種植面積達(dá)3萬畝。尹師傅在這里種山藥有好幾年了，今年他種了60畝白玉山藥。和去年不同的是，這些山藥并沒有給他帶來多大的效益。
尹師傅：
今年山藥爛市了，賠得3年翻不了身，去年地頭價(jià)2.5-2.7元/斤，今年只有1.1-1.2元/斤，一斤基本差了1.5元，畝產(chǎn)5000斤的話，一畝地少賣6500元。
今年為什么會(huì)遭遇這種情況呢？
據(jù)尹師傅介紹，主要是因?yàn)橄募镜慕涤辍?月16日，莘縣遭遇大雨，很多蔬菜受災(zāi)水淹 ，山藥品質(zhì)和產(chǎn)量都受到嚴(yán)重影響。
尹師傅說，“二三十年沒遇到那么大的雨了，地里全是水，壟都看不到了。雨停以后，積水嚴(yán)重的地方基本都塌溝了。前期山藥長得很好，一場大雨全完了。今年前期是疫情，后期是天災(zāi)，都湊到一塊了。”
可能有些人并不了解塌溝對(duì)山藥的影響，這對(duì)山藥來說是個(gè)致命打擊。
據(jù)尹師傅介紹，這60畝地山藥的成本將近30萬，“山藥種子將近6萬，化肥、地膜、農(nóng)藥、滴灌帶、竹竿、人工等，今年連本金也收不回來了，現(xiàn)在還有20畝山藥沒挖呢。”
河北邯鄲大名
河北邯鄲大名張鐵集鄉(xiāng)地處黃河故道，特有的沙性土質(zhì)，非常適宜山藥生長，這里的山藥口感好、耐儲(chǔ)存，深受市場青睞，甚至已經(jīng)出口到了韓國。最近一個(gè)多月，這里的萬畝白玉山藥生產(chǎn)基地到處都是忙碌的身影。
王老板是當(dāng)?shù)氐纳剿幋眨灿凶约旱睦鋷欤刻焖?jīng)手的山藥最多有10萬多斤，發(fā)往全國各地。
王老板：
今年這里種山藥的基本都賠錢，從9月份開始收的，收購價(jià)還往下掉，現(xiàn)在1.5元/斤左右，去年同期是2.5元/斤。因?yàn)閮r(jià)格低，菜農(nóng)采挖的速度慢，現(xiàn)在還有一半山藥都在地里。
王老板介紹，今年行情偏低一是因?yàn)楫?dāng)?shù)厣剿幏N植面積有所增加，二是因?yàn)橄奶煊晁螅徊糠稚剿幨苎停焚|(zhì)降低。
河南焦作溫縣
除了上面提到的白玉山藥，還有一種山藥叫做鐵棍山藥，因?yàn)楸砻嬗邢耔F銹一樣的斑痕而得名。
作為主產(chǎn)區(qū)，河南焦作溫縣鐵棍山藥非常有名。這里的壚土地硬實(shí)，黏性大，長出來的山藥雖然彎彎扭扭，但口感干、硬、甜而面，營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)高，從古至今都是“國藥之寶”，是鐵棍山藥中的極品。今年當(dāng)?shù)厣剿幮星樵趺礃幽兀啃【幝?lián)系到了幾位溫縣的群友。
楊師傅：
我今年種了20畝，今年行情和去年差不多，按照長度不同，批發(fā)價(jià)4-6元/斤，主要是一些淘寶店采購或者企業(yè)發(fā)福利用。這個(gè)價(jià)格在我們溫縣屬于正常價(jià)。今年因?yàn)橐咔榈脑颍芏嗫蛻舳继崆安少弮r(jià)。我今年也買了小型烘干設(shè)備加工山藥片，一般五六斤山藥能出一斤山藥片，批發(fā)價(jià)能到20元/斤。
董先生：
我種山藥有十來年了，今年種了150畝，現(xiàn)在地頭價(jià)4.8元/斤左右，和去年相比行情差不多，略有上漲。種植面積可能比去年小了一些，因?yàn)檎诘膲劳凌F棍山藥的話，一塊地種過一年以后，要間隔十年，所以山藥種植面積基本是減少的，整體上來講，山藥行情價(jià)格以后可能會(huì)越來越高。
品牌效益好、市場認(rèn)可度高，正因如此，這里的山藥沒有受到低迷行情的影響。據(jù)了解，當(dāng)?shù)?strong>山藥種植成本較高，每畝地成本要八九千塊錢，畝產(chǎn)量有2000多斤。菜農(nóng)在租地之前都會(huì)找專業(yè)的機(jī)構(gòu)對(duì)土壤進(jìn)行檢測，如果間隔年限短的話，山藥的產(chǎn)量和質(zhì)量都會(huì)大打折扣。
小結(jié)
除此之外，湖北利川群友介紹，由于前期雨水、后期干旱，今年當(dāng)?shù)厣剿幨粘刹皇呛芎茫a(chǎn)量偏低，價(jià)格在去年的基礎(chǔ)上浮0.8-1元/斤。現(xiàn)在地里收購價(jià)4.5-6元/斤，商超或門店零售價(jià)8-10元/斤。山東菏澤群友介紹，當(dāng)?shù)?strong>西施山藥3-4元/斤，九斤黃（菜山藥）1.4-1.5元/斤，白玉山藥1.5元/斤（比去年偏低1元/斤）。
綜合小編了解的情況來看，受降雨、疫情及種植面積增加的影響，一些山藥產(chǎn)區(qū)今年遭遇了行情低谷，而像溫縣鐵棍山藥這樣具有一定知名度的山藥品種受影響較小。
我國山藥品種多樣，有些是地方特色品種，例如菏澤西施山藥、蠡縣麻山藥、懷山藥、小白嘴等。有些是引進(jìn)品種，北方主栽的白玉山藥（大和長芋，也叫日本白山藥）。除此之外，還有一些是新培育品種，例如農(nóng)大雙胞山藥、農(nóng)大短山藥等。不同地區(qū)的不同山藥品種行情差異很大，歡迎大家分享一下您當(dāng)?shù)氐纳剿庮愋秃托星椤?/strong>
張夕