“一日之計在于晨”，早餐要吃得好，一天能量滿滿。早餐既要做得好吃又要省事，下面，就和大家分享5種比蛋糕還要好吃的早餐餅，簡單易學(xué)，輕松幾步就能做好，尤其是孩子，吃過天天纏著你做，有喜歡的寶媽們趕緊學(xué)起來吧。奶香餅1.調(diào)酸奶糊：盆中打入2個雞

“一日之計在于晨”，早餐要吃得好，一天能量滿滿。

早餐既要做得好吃又要省事，下面，就和大家分享5種比蛋糕還要好吃的早餐餅，簡單易學(xué)，輕松幾步就能做好，尤其是孩子，吃過天天纏著你做，有喜歡的寶媽們趕緊學(xué)起來吧。

奶香餅

1.調(diào)酸奶糊：

盆中打入2個雞蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入250毫升的酸奶，攪拌成細(xì)膩的酸奶糊備用，酸奶糊中不要有面疙瘩，會影響成品的口感。

2.開始烙制：

把電餅鐺燒熱不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓形小餅，保持小火烙2分鐘，酸奶糊全部定型以后翻面，翻過來之后再烙1分鐘，另一面也呈金黃色時即可出鍋，一道營養(yǎng)豐富的奶香小餅就做好了。

紅薯餅

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備紅薯一個，從中間破開切成均勻的薄片，把切好的紅薯片放入蒸籠里面，水燒開以后上籠蒸制10分鐘。

2.和面：

紅薯蒸熟以后倒入盆中，根據(jù)自己的口味加入適量的白糖，趁熱把白糖攪化，把紅薯攪成細(xì)膩的紅薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出來的紅薯餅更加香甜，攪拌均勻后靜置放涼備用。

在放涼的紅薯泥中加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用來增加紅薯泥的飽和力，攪拌均勻再揉成松軟的面團(tuán)備用。

3.制作紅薯餅：

取適量的面團(tuán)，在手心處團(tuán)成圓球，放入裝有黑芝麻的盒中，讓其均勻裹上黑芝麻，再把圓球壓扁，紅薯餅的生坯就做好了。

4.開始烙制：

電餅鐺預(yù)熱3分鐘，均勻刷上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘。

2分鐘以后在餅皮上面均勻淋上植物油，鎖住餅內(nèi)的水分防止烙糊，把餅翻過來以后再烙3分鐘，兩面都呈金黃色即可出鍋，一道軟糯香甜的紅薯餅就做好了。

奶香盤陽餅

1.和面：

在盆中放入普通面粉300克，酵母3克，先把酵母攪散，倒入160毫升的純牛奶和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，加入植物油10克防止和面時沾手，而且和出來的面更加柔軟方便起酥。

把面絮揉在一起，揉成一個光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋住密封發(fā)酵至原來的2倍大，大概兩個小時就可以了。

2.制作餅坯：

兩個小時以后，扒開面團(tuán)看一下里面都是蜂窩眼，說明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。

在案板上撒一層面粉，把面團(tuán)拿出來揉一揉排氣，面團(tuán)揉光滑以后用手壓扁，搟成長方形的面餅，在面餅上均勻刷上植物油，撒上面粉方便分層，再撒上一點食鹽入底味，把面餅卷起來，卷成長條，用刀切成3厘米厚的餅坯。

把餅坯再整理的圓潤一點，把最外層的餅皮壓在下面，做好的餅坯用保鮮膜蓋住再次發(fā)酵10分鐘，發(fā)酵至餅皮微微鼓起即可，這樣烙出來的餅更加蓬松暄軟。

3.開始烙制：

起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱，把發(fā)酵好的餅坯放入鍋中，一面煎黃以后翻過來煎另一面，就這樣來回翻幾次，烙制6分鐘左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時就熟了，一道松軟可口的奶香盤陽餅就做好了。

黃金玉米餅

1.和面：

準(zhǔn)備一個小盆，倒入精制面粉150克，玉米面80克，白糖80克，酵母4克，無鋁泡打粉2克。

準(zhǔn)備一個小盆，打入3個雞蛋，用筷子邊攪拌邊倒入雞蛋，加入一點清水，清水要分次添加，攪拌到面粉成粘稠狀能扯起絲，蓋上保鮮膜發(fā)酵2個小時。

2.開始烙制：

2個小時以后表層有突起的小泡，有很多小孔說明已經(jīng)發(fā)酵好了。

打開電餅鐺，刷上一層植物油，鍋熱以后用勺子挖起面粉糊，慢慢倒進(jìn)鍋內(nèi)，盡量把小餅子做到大小一樣，不用蓋鍋蓋，大約40秒鐘，用木鏟把玉米餅翻過來煎另一面，煎至兩面金黃即可出鍋，一道柔軟香甜的黃金玉米餅就做好了。

花生餅

1.和面：

準(zhǔn)備干花生200克放入清水中，把上面的灰塵和雜質(zhì)洗干凈，撈出來放入料理機里面，加入適量的清水，把花生打成花生泥，打好以后倒入盆中。

趁熱加入玉米面180克和花生泥摻勻，玉米面趁熱放進(jìn)去才能被燙熟，口感會更加清甜，摻勻靜置晾涼以后加入酵母3克，面粉150克，先攪成面絮再和成軟一點的面團(tuán)，用盤子蓋住密封發(fā)酵1個小時。

2.制作餅坯：

1個小時以后面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了，把面團(tuán)取出多揉一會兒排出里面的空氣，在案板上刷點植物油防止粘連，面團(tuán)揉光滑以后搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，把面劑子在手心處團(tuán)成圓球，放在案板上摁扁，用細(xì)布蓋住再次發(fā)酵10分鐘，發(fā)酵至生坯微微鼓起，拿起來輕飄飄的即可，這樣烙出來的小餅更加蓬松。

3.開始烙制：

起鍋開小火，不用刷油，把生坯依次擺放在鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘，餅周圍變色時翻面再烙2分鐘，回來翻面烙制，保持小火烙5分鐘左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時即可出鍋，一道營養(yǎng)豐富的花生餅就做好了。