科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
上周，學(xué)農(nóng)君發(fā)了一篇《新品種能賣(mài)到30元/斤？》，本來(lái)是寫(xiě)一些新品種。但是有些人看了以后表示“沒(méi)有寫(xiě)沃柑，不準(zhǔn)”……學(xué)農(nóng)君很無(wú)奈啊……雖然沃柑也是新品種，但是種柑人基本上沒(méi)有不知道這個(gè)品種的……但是既然大家關(guān)心，那么學(xué)農(nóng)君就把兩篇內(nèi)容再加上
上周，學(xué)農(nóng)君發(fā)了一篇《新品種能賣(mài)到30元/斤？》，本來(lái)是寫(xiě)一些新品種。但是有些人看了以后表示“沒(méi)有寫(xiě)沃柑，不準(zhǔn)”……
學(xué)農(nóng)君很無(wú)奈啊……雖然沃柑也是新品種，但是種柑人基本上沒(méi)有不知道這個(gè)品種的……但是既然大家關(guān)心，那么學(xué)農(nóng)君就把兩篇內(nèi)容再加上學(xué)農(nóng)君的一些看法整合一下，給大家科普科普。
以下內(nèi)容，除了用到鄧子牛、鄧烈老師在2018首屆全國(guó)柑橘農(nóng)技峰會(huì)上的內(nèi)容外，還有天天學(xué)農(nóng)上莫?jiǎng)偡怖蠋煹摹陡涕僦饕贩N介紹，栽培要點(diǎn)及市場(chǎng)分析》課程和張倩老師的《柑橘建園技術(shù)》課程。
?復(fù)雜的柑橘網(wǎng)
其實(shí)，柑橘品種真的很復(fù)雜，特別是柑類(lèi)，對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)真的不好區(qū)分，以至于有些超市直接把丑的柑叫成了“丑柑”進(jìn)行售賣(mài)。
其實(shí)，不同的柑類(lèi)雖然長(zhǎng)相類(lèi)似，但它們的內(nèi)心是有很大區(qū)別的！莫?jiǎng)偡怖蠋熅桶迅涕俜殖闪?strong>柑（以及雜交柑）、橙類(lèi)、柚類(lèi)、檸檬類(lèi)、金桔、其他等六大類(lèi)。
以下，我們將圍繞這六大類(lèi)進(jìn)行品種的描述。
?柑、桔、雜交柑類(lèi)
柑類(lèi)屬于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占比最大的一類(lèi)。這一類(lèi)以寬皮柑橘為主，特點(diǎn)是容易剝皮，徒手就能吃，也更容易受到大家的歡迎。
1、椪柑
椪柑是曾經(jīng)的柑橘界“一霸”，全盛時(shí)期在廣西、云南、湖南、貴州、浙江等地均有種植，不過(guò)隨著新品種不斷出現(xiàn)，品質(zhì)差的椪柑將逐漸被淘汰。
今年，椪柑可以說(shuō)是冰火兩重天，在衢州大面積的椪柑因?yàn)闇N(xiāo)而只能傾倒、掩埋，而云南的晚蘆卻能賣(mài)到13元/公斤。
2、早熟溫州蜜柑
早熟的溫州蜜柑有特早熟、早熟和中晚熟品種，從市場(chǎng)上看，特早熟的溫州蜜柑品種比晚熟的市場(chǎng)要更好。比如日南、大分兩個(gè)特早熟品種七月底就能賣(mài)，銷(xiāo)量還是不錯(cuò)的。
在柑橘農(nóng)技峰會(huì)上，鄧子牛老師推薦過(guò)由良，它屬于特早熟溫州蜜柑中最遲的一個(gè)品種，高糖高酸風(fēng)味濃郁；目前栽培技術(shù)成熟，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性很好，有望成為新一代溫州蜜柑的代表品種。
除了由良，宮川也是個(gè)不錯(cuò)的品種，巖魚(yú)頭就是把宮川溫州蜜柑賣(mài)到了50元/公斤，雖然這其中也有一些市場(chǎng)因素，但總歸也要宮川有這個(gè)品質(zhì)才能賣(mài)到這個(gè)價(jià)。
3、馬水桔
馬水桔屬于晚熟品種，不僅皮薄化渣，還少核多汁。而且它在1月中旬－2月中旬成熟，時(shí)間上正好是春節(jié)期間，這時(shí)候市場(chǎng)需求量比較大，南寧的武鳴就有農(nóng)戶(hù)靠著70畝馬水桔賣(mài)了150萬(wàn)元。
馬水桔產(chǎn)量很高，一棵樹(shù)可以結(jié)幾百斤果，但是結(jié)果過(guò)多，果實(shí)就會(huì)偏小，不利于銷(xiāo)售。
另外，產(chǎn)量過(guò)高會(huì)影響第二年結(jié)果，所以莫老師建議要適當(dāng)疏果，雖然減少了當(dāng)年產(chǎn)量，但是保證了每個(gè)果本身的質(zhì)量，也不影響第二年結(jié)果，一舉兩得。
4、砂糖橘
雖然今年砂糖橘價(jià)格跌了，但是無(wú)論如何，砂糖橘在市場(chǎng)上還是沒(méi)有可替代的品種，可以說(shuō)是目前柑橘市場(chǎng)的“老大”。
雖然砂糖橘的“暴富”神話可能不會(huì)再有了，但是從目前的市場(chǎng)行情上看，砂糖橘還是有“致富”的能力。
在砂糖橘市場(chǎng)出現(xiàn)下跌的時(shí)候，不少果農(nóng)開(kāi)始找出路，其中不少果農(nóng)看上了金秋砂糖橘。
金秋砂糖橘是以愛(ài)媛30號(hào)作為母本、砂糖橘作為父本培育出來(lái)的新品種，它擁有比普通砂糖橘更加早熟的特點(diǎn)，也能更早地打入市場(chǎng)。
5、南豐蜜桔
南豐蜜桔近些年價(jià)格比較低，再加上有黃龍病的困擾，種的人已經(jīng)很少了。價(jià)格不高，如果能夠接受2-3元的價(jià)格，可以考慮種植。
6、青皮蜜橘
青皮蜜橘比砂糖橘晚熟，與砂糖橘的區(qū)別在于成熟了果皮淺綠色。不過(guò)青皮蜜橘的味道有些特別，會(huì)有些人不能夠接受這種味道。但雖然如此，青皮蜜橘的銷(xiāo)量還是不錯(cuò)的，之前橫縣有個(gè)老板就曾經(jīng)賣(mài)了60多萬(wàn)。
栽培要點(diǎn)：品種座果率偏低，豐產(chǎn)之后也很容易出現(xiàn)大小年的情況。但是如果管理好，長(zhǎng)梢掛果配合環(huán)割并補(bǔ)充足夠磷鉀等肥料，可以有效提高座果率。
7、世紀(jì)紅橘東方紅橘美國(guó)糖橘
紅橘果實(shí)偏圓，外表光滑呈深紅色，看起來(lái)特別漂亮！而且它果實(shí)比砂糖橘大，也早熟約20天，只是香味略淡。在高溫地區(qū)種植有枯水現(xiàn)象，如果當(dāng)?shù)販囟雀撸ㄈ缥澍Q），容易失水，因此不適合種植。
這個(gè)品種容易感染褐斑病，樹(shù)勢(shì)偏弱，要多施有機(jī)肥，加強(qiáng)管理。
8、茂谷柑
茂谷柑是寬皮桔與甜橙的雜交種，屬于桔橙類(lèi)。它糖度高，味道比沃柑要酸一些，風(fēng)味佳而濃郁、皮薄多汁。
它比蕉柑晚熟，在臺(tái)灣市場(chǎng)的售價(jià)也比蕉柑高很多，栽培面積現(xiàn)在也是逐年增加?，F(xiàn)在閩南地區(qū)也開(kāi)始引種、試種。
栽培要點(diǎn)：幼該品種抗病力差，易落果，要多施肥、噴藥；而且果實(shí)必須涂白防曬?？偠灾?，就是需要多施肥、多打藥、多修剪控樹(shù)型的品種。
9、W·默科特
它跟茂谷柑有一定“親緣關(guān)系”，也有人把它當(dāng)做無(wú)核茂谷柑看待。它樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，扁圓的果形也比較好看，單果重120克左右，果皮薄而光滑，呈現(xiàn)鮮艷的紅色。
這個(gè)品種具有生理落果少、日灼果少、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)就是口感會(huì)稍差一些，如果不介意價(jià)格偏低的話，可以考慮種植。
10、春見(jiàn)/大雅柑
春見(jiàn)和大雅是姐妹品種，大雅成熟要稍微晚一些，時(shí)間正好在春節(jié)期間。這品種樹(shù)姿直立，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。果皮是橙黃色的，果面光滑有光澤，也容易剝皮。而果肉是橙色的，肉質(zhì)脆嫩、多汁、糖度高，囊壁也比較薄，化渣性好。
這兩個(gè)都是現(xiàn)在比較被看好的品種。大雅柑屬于無(wú)核的優(yōu)質(zhì)品種，在四川眉山曾經(jīng)一斤賣(mài)出過(guò)8元的高價(jià)；而春見(jiàn)（耙耙柑）屬于柑橘“四小龍”之一，具有很大的發(fā)展空間。
11、丑柑
丑柑也叫不知火，是清見(jiàn)與中野3號(hào)椪柑雜交育成。它在川西盆地表現(xiàn)為果實(shí)大，平均果重200克，最大400克以上?，F(xiàn)在最新的是黃皮的品種，要比之前橙紅色的老品種更優(yōu)質(zhì)。
丑柑雖然外表不怎么樣，但是容易剝皮，甜度也高，因此也比較受大家歡迎。目前網(wǎng)店銷(xiāo)售價(jià)格為14元/斤，絕對(duì)算得上是柑橘屆的網(wǎng)紅。目前丑柑以四川為主要種植區(qū)，其他地方想要種植需要慎重。
丑柑與耙耙柑對(duì)比：耙耙柑成熟期大約在12月中旬，而丑柑成熟期在2月份（目前也有反季節(jié)栽培，成熟期可以調(diào)到7、8月份）；在口感上，丑柑要比春見(jiàn)更酸，也更加脆爽。
12、紅美人（愛(ài)媛28、38）
紅美人是當(dāng)下柑橘“四小龍”之一，鄧烈老師認(rèn)為這是“難得的早熟優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種”。未來(lái)可能會(huì)成為北部地區(qū)升級(jí)換代的新選擇，在2017世界柑橘產(chǎn)業(yè)峰會(huì)柑橘拍賣(mài)會(huì)上，紅美人更是以61.5元/斤的價(jià)格成交！
作為當(dāng)紅品種，紅美人的優(yōu)勢(shì)比沃柑更加明顯——果形圓、深橙色、油胞稀、光滑、外形美觀，平均果重200克，易剝皮。含糖15°，含酸0.5°以下，無(wú)核，口感細(xì)嫩化渣，清香爽口，風(fēng)味極佳。
總的來(lái)說(shuō)，紅美人是一個(gè)非常有潛力的早熟雜柑品種。但是為什么紅美人沒(méi)有像沃柑一樣得到大規(guī)模擴(kuò)種呢？這還是跟它品種特質(zhì)有關(guān)系。
紅美人主要產(chǎn)地是浙江，是很有潛力的早熟雜柑品種，目前一斤大約賣(mài)30元。
但紅美人栽培有難度，如果過(guò)多結(jié)果或者有病毒積累，容易發(fā)生早衰的情況。建議使用設(shè)施栽培，不要盲目買(mǎi)苗買(mǎi)到有病毒苗。
13、沃柑
這兩年沃柑發(fā)展特別快，2012年南寧武鳴區(qū)第一批引進(jìn)800畝沃柑，等到2014年開(kāi)始掛果，畝產(chǎn)量達(dá)到了3000公斤左右，收購(gòu)價(jià)每公斤10-20元，畝產(chǎn)值超過(guò)6萬(wàn)元以上。
不過(guò)因?yàn)閿U(kuò)種和砂糖橘滯銷(xiāo)的影響，今年價(jià)格波動(dòng)很大，但是質(zhì)量好的沃柑還是能夠賣(mài)出高價(jià)。
目前沃柑主要有兩個(gè)品種：普通沃柑和091無(wú)核沃柑
14、建陽(yáng)橘柚(黃金柑)
黃金柑帶有橙香味、少核；果肉橙色，固稱(chēng)黃金柑；肉質(zhì)柔軟，固形物含量12.5%以上，含酸量0.5%以下，總體上味道不錯(cuò)。
缺點(diǎn)是果面稍微粗糙，剝皮略難，市場(chǎng)上并不是特別受歡迎，所以如果要種的話，建議可以少量種植。
14、甘平
甘平是未來(lái)值得期待的優(yōu)質(zhì)品種，目前在浙江大棚栽培的甘平能夠賣(mài)到30元/斤。屬于早結(jié)豐產(chǎn)的無(wú)核品種，一般11月下旬可以采收。
但甘平不容易種植，也容易因?yàn)槠け《压?，但種得好產(chǎn)值和售價(jià)絕對(duì)誘人。
15、明日見(jiàn)
明日見(jiàn)果實(shí)高扁圓形、果皮薄、包著緊但容易剝離，采收期一般在12-2月中旬，是可以替代春見(jiàn)的高品質(zhì)新品種。
和甘平一樣皮薄易裂果，需要設(shè)施栽培、嚴(yán)格控水控肥，前期資本投入特別大，不容易種植，但鄧烈老師認(rèn)為這個(gè)品種一旦種好了可以有高收益！
金柑
單獨(dú)形成一類(lèi)，目前很多專(zhuān)業(yè)基地都有種植，價(jià)格也相對(duì)比較高，目前融安有大果型的新品種收購(gòu)價(jià)高達(dá)12~13元/斤。
但是這類(lèi)產(chǎn)品對(duì)渠道有較強(qiáng)的依賴(lài)性，如果不是融安、陽(yáng)朔這些有完整產(chǎn)供渠道的地區(qū)，很容易滯銷(xiāo)（比如今年就出現(xiàn)了嚴(yán)重的滯銷(xiāo)），因此不建議非產(chǎn)供區(qū)種植。
?橙類(lèi)
?橙類(lèi)的缺點(diǎn)就是不好剝皮，在以鮮果交易為主的國(guó)內(nèi)，市場(chǎng)要比柑類(lèi)差很多。但是等到以后加工業(yè)逐漸發(fā)展起來(lái)之后，對(duì)于橙類(lèi)的需求越來(lái)越大。
1、紅江橙/改良橙?
?紅江橙目前在崇左、海南等地方有比較大的地方和市場(chǎng)，這些地區(qū)的可以考慮種植。
2、塔羅科血橙
塔羅科血橙是目前的一個(gè)熱點(diǎn)品種，中柑所有育出2-3月成熟的新系血橙。風(fēng)味濃郁，含有玫瑰香氣，是難得的保健功能水果。但是這類(lèi)血橙需要適時(shí)采收、適地種植，并注意施用磷肥！
3、埃及糖橙（蜜香橙）?
十多年前在陽(yáng)朔福利等地就有種植埃及糖橙，不過(guò)現(xiàn)在也有些地方改叫它“蜜香橙”并多加夸贊。不過(guò)莫老師覺(jué)得它糖度不高，化渣性也不是很好，雖然沒(méi)有酸味，但總體而言稱(chēng)不上特別好。
4、紐荷爾臍橙??
紐荷爾屬于大家比較熟悉的品種，算得上是臍橙界的老大哥。在贛南、富川、德保等地方都有專(zhuān)業(yè)的種植基地，在黃龍病淘汰了很多品種之后，紐荷爾也逐漸站穩(wěn)腳跟，價(jià)格也開(kāi)始回升了。
5、倫晚臍橙?
倫晚臍橙屬晚熟臍橙品種，也是柑橘“四小龍”之一。它果皮淺橙紅色皮硬光滑，較易剝皮；肉質(zhì)致密脆嫩，汁多化渣。
品種本身抗凍性、抗病性、抗逆性也較強(qiáng)，大約在3-4月成熟，錯(cuò)峰上市可以減少與其他品種的競(jìng)爭(zhēng)。今年受到砂糖橘的影響，秭歸“倫晚”臍橙最高收購(gòu)價(jià)為3.5~4元，比去年同期的最高收購(gòu)價(jià)8元少很多。
6、夏橙?
之前介紹品種的文章，不少果農(nóng)紛紛要學(xué)農(nóng)君介紹一下夏橙。夏橙這個(gè)品種其實(shí)還是有優(yōu)勢(shì)，成熟期比較晚，完全是錯(cuò)峰上市的好品種。
夏橙主要在中線城市（比如重慶）發(fā)展，不過(guò)因?yàn)楝F(xiàn)在榨汁產(chǎn)業(yè)還沒(méi)發(fā)展起來(lái)，不少夏橙種植戶(hù)已經(jīng)改種雜柑了。只能說(shuō)是“革命尚未成功，同志仍需努力”。
7、冰糖橙
褚橙的品種，果實(shí)很甜、果圓而小、質(zhì)地脆嫩，味甘如冰糖，所以被稱(chēng)為“冰糖包”。目前常見(jiàn)的有以下幾個(gè)冰糖橙品種——
柚類(lèi)??
莫?jiǎng)偡怖蠋熣J(rèn)為柚子其實(shí)很好種，只要做好修剪、環(huán)剝皮促花，其實(shí)很容易就能種出來(lái)，可以說(shuō)其實(shí)柚子還算是懶人果。
另外有人關(guān)心青柚，其實(shí)青柚和葡萄柚不是同一種品種。青柚的口感要優(yōu)于葡萄柚，但是由于兩個(gè)不是同一個(gè)時(shí)期的鮮果，所以也沒(méi)有可比性。目前青柚在國(guó)內(nèi)有一定潛力，只是還沒(méi)有真正大面積的投產(chǎn)。?
?檸檬類(lèi)
檸檬類(lèi)大多作為配料使用，莫?jiǎng)偡怖蠋熃ㄗh：如果是有基地，或者是公司+農(nóng)戶(hù)的形式，能確保銷(xiāo)路的情況下可以進(jìn)行種植，但如果沒(méi)有確定的銷(xiāo)路，不建議種植。?
?其他
1、化州橘紅?
橘紅多用作為中藥材，現(xiàn)在南寧、百色很多地方都有種植，但是這類(lèi)作物以后發(fā)展會(huì)如何，還是需要以后慢慢看。?
2、其他新品種
最近很多新品種炒的比較火爆，比如媛小春、探戈、泰國(guó)青柚、津優(yōu)、麗紅、太浩金、瀨戶(hù)香等品種，莫老師經(jīng)過(guò)多番嘗試之后，還是建議大家如果要種植還需要慎重一些。
雖然現(xiàn)在火的品種主要是新品種，但是新品種不一定是最適合的品種，這其中還需要得到經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者的認(rèn)可、接受，過(guò)程相對(duì)比較長(zhǎng)，所以想種的需要慎重考慮。
?好品種，怎么選？
上面介紹了那么多品種，就會(huì)有果農(nóng)覺(jué)得沒(méi)提到他關(guān)心品種，但是柑橘品種那么多，新品種還層出不窮，很難一一給大家介紹完。所以，張倩老師給大家以下幾個(gè)方向，幫你判斷品種。
1、好吃
這點(diǎn)是最重要，一個(gè)品種好不好吃，直接決定了它到底是不是一個(gè)好品種。畢竟，不好吃的話其他方面也沒(méi)辦法彌補(bǔ)。
2、好看
除了好吃，就是好看了。主要有三個(gè)方向考慮
3、耐儲(chǔ)運(yùn)
說(shuō)了好看、好吃?xún)蓚€(gè)硬件，接下來(lái)就是耐儲(chǔ)運(yùn)了！如果果子采摘更方便，可以避免果子被傷，而且貨架期更長(zhǎng)，其實(shí)對(duì)于果農(nóng)來(lái)說(shuō)，是更容易種植的好品種。
4、成熟時(shí)機(jī)好
為什么沃柑、砂糖橘能火，除了它們味道好，還有一個(gè)重要的點(diǎn)就是他們上市的時(shí)間很好。那么什么時(shí)候是最好的成熟期呢？
5、其他方面
除了這些，其實(shí)大家還需要從價(jià)格的波動(dòng)情況去考慮種植，不過(guò)由于篇幅的原因，學(xué)農(nóng)君就不多說(shuō)了，有興趣的可以去聽(tīng)一聽(tīng)莫?jiǎng)偡怖蠋煹摹陡涕僦饕贩N介紹、栽培要點(diǎn)及市場(chǎng)分析》和張倩老師的《柑橘建園技術(shù)》課程。
看完那么多品種，有你想種的品種嗎？
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