智利車?yán)遄拥膬r格逐漸下滑的同時，我國冬季溫室大櫻桃的成熟時間，則一年比一年早。今年，剛剛聽到大連某地的國產(chǎn)車?yán)遄右呀?jīng)上市，我還有點不相信。但咨詢了一些當(dāng)?shù)卮髾烟倚袠I(yè)內(nèi)的人士，已經(jīng)確定已有大櫻桃成熟上市銷售了，只是目前數(shù)量是極少的，價格突破了

智利車?yán)遄拥膬r格逐漸下滑的同時，我國冬季溫室大櫻桃的成熟時間，則一年比一年早。今年，剛剛聽到大連某地的國產(chǎn)車?yán)遄右呀?jīng)上市，我還有點不相信。

但咨詢了一些當(dāng)?shù)卮髾烟倚袠I(yè)內(nèi)的人士，已經(jīng)確定已有大櫻桃成熟上市銷售了，只是目前數(shù)量是極少的，價格突破了400元/斤，也是非常貴的。一些大櫻桃內(nèi)的行業(yè)內(nèi)人士告訴我，大連的溫室大櫻桃已經(jīng)可以做到在春節(jié)前成熟上市，在這個月的月底會有更多的溫室大櫻桃上市。前幾年，大連溫室大櫻桃在2月底上市已經(jīng)夠早了，如今突破到了春節(jié)前上市，可以說是一個較大的技術(shù)突破。

目前上市的大連溫室大櫻桃應(yīng)該是采用了氣霧栽培、水培等溫室栽培模式。進(jìn)口車?yán)遄觾r格已經(jīng)從60元/斤跌至30元/斤，當(dāng)30元/斤的車?yán)遄优c400元/斤的國產(chǎn)溫室大櫻桃同時放在消費者面前時，會有人購買400元/斤的大櫻桃么？

或者換句話說，400元/斤的溫室大櫻桃好在哪里？為什么能賣出這么高的價格？這可能是很多消費者的疑惑。

夾縫中的溫室大櫻桃

在我國還未進(jìn)口車?yán)遄又埃瑴厥掖髾烟乙恢笔俏覈镜摹跋沭G餑”，當(dāng)時別說車?yán)遄幼杂闪耍芏嗳丝赡芏紱]有聽過“冬天的大櫻桃”。那時候，有些溫室大櫻桃能賣到恐怖的800元/斤，是真正的天價水果。

但隨著溫室大櫻桃越來越多，冬季大櫻桃價格也在逐漸下降。這幾年，又受到了進(jìn)口車?yán)遄拥膬r格沖擊，溫室大櫻桃目前已經(jīng)處于夾縫中了。往后些時日，有生產(chǎn)成本更低、價格更低的露天大櫻桃；往前些時日，有進(jìn)口車?yán)遄印?/p>

今年，智利進(jìn)口車?yán)遄痈荩瑑r格也降到了30元/斤。這樣一來，溫室大櫻桃賣多少錢，恐怕都不可能占據(jù)主流市場了。成熟越早的溫室大櫻桃，相對應(yīng)的生產(chǎn)成本就越高，生產(chǎn)成本決定了溫室大櫻桃不能跟進(jìn)口車?yán)遄哟騼r格戰(zhàn)。

進(jìn)口車?yán)遄幽苜u30元/斤，溫室大櫻桃在前期則比較困難。也就是說，溫室大櫻桃的生產(chǎn)成影響了它的市場價格。400元/斤的溫室大櫻桃是最早的極少量產(chǎn)品，后續(xù)的溫室大櫻桃也會下降，但我估計年前上市的溫室大櫻桃也應(yīng)該在80-100元/斤左右，價格不會比進(jìn)口低。

溫室大櫻桃的市場位置

在大櫻桃中，始終有一條鄙視鏈，以前是吃進(jìn)口車?yán)遄拥谋梢暢月短燔嚴(yán)遄拥模J(rèn)為國內(nèi)露天車?yán)遄硬缓贸裕炔贿^國外的。如今，這輿論又開始倒轉(zhuǎn)過來了，認(rèn)為進(jìn)口車?yán)遄淤A藏時間太長，國內(nèi)露天的車?yán)遄痈迈r好吃。

但在這兩條鄙視鏈的互相爭論中，溫室大櫻桃始終在旁觀。很少有消費者或媒體去關(guān)注溫室大櫻桃。溫室大櫻桃的最佳銷售期是在智利車?yán)遄酉录埽短燔嚴(yán)遄由形瓷鲜袝r的這一空白期。這時，市場上車?yán)遄由伲瑴厥掖髾烟铱梢哉f唯我獨尊。

從市場上來看，搶早上市的溫室大櫻桃從來都不是一個“大眾化”的水果，更多的是一個比較小眾的奢侈化的水果。無論是在1月中旬，還是2月中旬，或是3月中旬，上市的溫室大櫻桃都是少量的，不會像車?yán)遄舆@樣在大量超市中銷售。

少量、高價是溫室大櫻桃維持生存的一個市場銷售模式。

溫室大櫻桃的品質(zhì)

溫室大櫻桃的品質(zhì)是人工可控制的，它取決于栽培人員的技術(shù)。品質(zhì)高的溫室大櫻桃的確稱得上“佳品”，但其中也不乏一些濫竽充數(shù)者。

在進(jìn)口車?yán)遄哟蠼祪r后，溫室大櫻桃只有更加重視品質(zhì)才能有經(jīng)濟效益。為什么有人會買比進(jìn)口車?yán)遄觾r格還高的溫室大櫻桃？

如果說為了面子的話，我們在很多人不是更看重“進(jìn)口水果”嗎？所以說，僅僅是為了所謂的面子是片面的。選擇溫室大櫻桃的消費者，應(yīng)該還有兩個理由。

第一個是我們上文說過的大櫻桃銷售的空白期。在2月中旬后，進(jìn)口車?yán)遄又饾u下架，這時候要在吃大櫻桃，國內(nèi)只有溫室大櫻桃可以選擇。

第二個是，溫室大櫻桃的口感比進(jìn)口車?yán)遄右谩Ｈ绻麥厥掖髾烟业目诟斜冗M(jìn)口車?yán)遄舆€差，別說400元/斤了，40元/斤都賣不出去。只有一種車?yán)遄拥臅r候，大多數(shù)消費者不是上帝，是上當(dāng)；有多種車?yán)遄拥臅r候，消費者才是上帝。

消費者選擇溫室大櫻桃，溫室大櫻桃必須拿出一個更優(yōu)于進(jìn)口車?yán)遄拥钠焚|(zhì)和口感來，不然一錘子買賣，國內(nèi)人再多也持續(xù)不下去了。

總之，這些年溫室大櫻桃的壓力也是比較大的，可能接下來溫室大櫻桃討論更多的是如何在提升品質(zhì)的同時，降低生產(chǎn)成本，走一個平價的路線。

對于溫室大櫻桃，你怎么看呢？