盛夏的葛，極具侵略性。碧綠蔥蘢的葉片密密匝匝，互相覆蓋，扭曲、攀爬、瘋狂生長，肆無忌憚地蔓延擴張，覆蓋了所有它能覆蓋的一切。兩千年來，這個野蠻生長的植物，為國人奉獻了它們的一切，藤根葉花，無一不被用到極致。但就是這樣一個國人眼中的寶貝，卻在

盛夏的葛，極具侵略性。

碧綠蔥蘢的葉片密密匝匝，互相覆蓋，扭曲、攀爬、瘋狂生長，肆無忌憚地蔓延擴張，覆蓋了所有它能覆蓋的一切。

兩千年來，這個野蠻生長的植物，為國人奉獻了它們的一切，藤根葉花，無一不被用到極致。

但就是這樣一個國人眼中的寶貝，卻在美國上演了一場從治理水土流失到物種侵襲的反轉故事，成為了美國人眼中的“綠色惡魔”。

綠色惡魔

1876年，美國費城舉辦世界博覽會，前來參展的日本人帶來了葛藤作為參展的裝飾，這是葛第一次進入美國。

當時的葛在美國真的是明星一般的存在，生長迅速，耐貧瘠，富含淀粉的根系，可以裝點庭院的美麗花朵……很快贏得了美國人民的最愛。

但沒過多久，掙脫天敵束縛后的葛，逐漸開始露出了惡魔的獠牙。

美國農業經歷過一段不景氣的時間，許多土地被閑置，導致了大片的農田撂荒，水土流失嚴重，葛看準時機，憑借自己強大的繁殖能力一躍成為了美國政府種植植物的首選。

德克薩斯州為此還專門出臺政策，農民只要在自家的荒地上種植葛藤，每種一英畝就可以獲得八美元的補貼。

1940年，僅是德克薩斯一州，就種植了不下50萬英畝的葛藤。

肆意生長的葛有著最強大的根系，這些根系不僅掠奪了土壤中的大部分水和礦物質，迅速攀爬的藤子也很快覆蓋了其它植物，密密匝匝的綠葉甚至把陽光遮擋的一點都不剩，而那些被葛包圍的樹木只有死路一條。

農作物的減產和大量樹木的死亡，逐漸開始影響到了美國的生態環境。

為了對付這些綠色惡魔，從機械清除到火攻、除草劑，再到專門開發研究抑制葛生長的生物武器，美國人幾乎用盡了所有的手段，一些地方政府還將私種葛藤列入了律法當中，這足以窺見這場戰斗的慘烈和嚴峻了。

堪比人參

就像文章開頭所說的，雖然在美國上演了一段愛恨情仇，但在中國，葛從來都不是災難，作為葛的原產地，我們的老祖宗們，可是把這一植物用到了極致。

早在兩千多年前，我國的勞動人民已經懂得用葛藤纖維紡線織布、造紙，制作衣服和紙張了，香氣四溢的花朵則是庭院的主要觀賞植物，當然最重要的還是葛龐大的根系了。

民間素有“南葛北參”的說法，葛根因為其生津護肝的功效一度成為了國人鐘愛的藥食兼用的一道食材。

我國最早的醫學專著《神農本草經》就將葛根列為中品，記載了葛根的性味和功效，并開始用于治療疾病。

在漢朝時，解表名方“葛根湯”被張仲景收錄在《傷寒論》中。葛根性涼，味甘，人手、足太陰經；有解表退熱、生津、透疹、升陽止瀉的功效。

唐朝時期，用葛根粉沖泡的飲料還成為了流行一時的飲品，彼時崇尚大唐文化的日本，每年都要從我國進口大量的葛根粉以食用。

據現代藥理研究表明：葛根素和葛根總黃酮是葛根的主要有效成分，其中葛根中所含的異黃酮，是迄今為止所發現的植物中含量和活性最高的，在調節女性內分泌、平衡體內雌激素上有很重要的作用。

而“葛根素”，則被制成注射劑廣泛應用于臨床，在擴張血管，疏通血液等方面有重要作用。

近年來，葛根素越來越受到研究者的重視，相關研究成果也在不斷涌現，研究顯示：葛根素能通過促進血管內皮生長因子的表達，對腦微血管內皮細胞起到保護作用。

研究還顯示，葛根素可以提高腦組織內神經生長因子的含量，促進神經元再生，不過這一系列的研究目前還不夠深入，闡述得還不夠透徹，醫藥學家們也正在進一步地研究和探索中。

盡管葛根在臨床醫學上的作用越來越重要，但對于美國人，怕是再也不能燃起對它的喜愛了。

據說，日本人曾許諾以一美金一磅的價錢高價收購葛根，但美國卻再也沒人肯種植葛根了。

作者 | 施施然

（以上圖片來源于網絡）

[1] 葛根素的神經保護作用機制研究進展[J]. 黃雄峰，汪建民， 中國實驗方劑學雜志. 2015（02）

[2] 葛根的本草考證[J]. 羅瓊等. 中國中藥雜志. 2007，6.

[3] 入侵美國的中國葛藤及其在本土的自然天敵[J]. 楊明麗 付衛東 張國良.中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所.2006