“昨天蒜苔批發(fā)價(jià)一斤3.5元，今天批發(fā)價(jià)降到了2.8元，蒜苔價(jià)格真是一天一個(gè)價(jià)”，這是一位大蒜種植戶的感慨。蒜苔市場(chǎng)受季節(jié)性的影響較大，3月上旬的時(shí)候，南方的一些區(qū)域新蒜苔的批發(fā)價(jià)，達(dá)到了6-7元/斤。3月下旬，隨著長(zhǎng)江流域不少地區(qū)的蒜苔上

“昨天蒜苔批發(fā)價(jià)一斤3.5元，今天批發(fā)價(jià)降到了2.8元，蒜苔價(jià)格真是一天一個(gè)價(jià)”，這是一位大蒜種植戶的感慨。

蒜苔市場(chǎng)受季節(jié)性的影響較大，3月上旬的時(shí)候，南方的一些區(qū)域新蒜苔的批發(fā)價(jià)，達(dá)到了6-7元/斤。3月下旬，隨著長(zhǎng)江流域不少地區(qū)的蒜苔上市，價(jià)格降到了4-5元/斤。4月上旬，黃淮海地區(qū)一些早熟品種的大蒜，蒜苔已開始上市，價(jià)格差別較大，從最開始的5元/斤，短短的幾天時(shí)間，已經(jīng)降到了2塊多一斤。

根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)分析，進(jìn)入到4月下旬以后，蒜苔會(huì)大面積上市，到時(shí)候批發(fā)價(jià)幾毛錢一斤將成為普遍現(xiàn)象。

蒜苔上市時(shí)間主要受2方面的影響較大，其一是區(qū)域性，其二是品種。

區(qū)域不同，大蒜種植的時(shí)間有差別，一般來說，越是靠近南方的地區(qū)，上市時(shí)間相對(duì)越早，南方地區(qū)溫度較高，大蒜生長(zhǎng)較快，蒜苔上市時(shí)間也會(huì)較早。

品種不同，蒜苔的上市時(shí)間也有早有晚，大蒜分為早熟、中熟和晚熟品種，早熟的品種，生育期相對(duì)提前，蒜苔上市較早，由于市場(chǎng)供應(yīng)不是很多，價(jià)格相對(duì)較高，等到晚熟品種的蒜苔上市后，市場(chǎng)上的蒜苔供應(yīng)非常充足，價(jià)格相對(duì)較低。

舉個(gè)例子，我自己家今年種植了一畝地的大蒜，去年購(gòu)買的大蒜品種，屬于晚熟品種，現(xiàn)在4月上旬，大蒜還沒有抽苔的動(dòng)靜，預(yù)計(jì)到4月下旬到5月份，蒜苔才能上市。而我朋友家，種植的是早熟品種的大蒜，3月下旬就開始采摘蒜苔，到4月上旬，已經(jīng)賣了3次蒜苔。

第一次賣了650元（批發(fā)5元/斤），第二次賣了460元（批發(fā)3.5元/斤），第三次賣了370元（批發(fā)2.8元/斤），3次加起來已經(jīng)賣了將近1500元，投資的成本已經(jīng)夠了。而我家的大蒜，等到上市后，估計(jì)市場(chǎng)上的批發(fā)價(jià)，也就幾毛錢一斤，每斤相差了好幾倍。

除了蒜苔外，他家的大蒜上市時(shí)間也會(huì)較早，賣1.5-2元/斤應(yīng)該沒問題，而我家的大蒜收獲后，估計(jì)也就只有幾毛錢一斤了，可想而知，最終的收益差別有多大。

蒜苔價(jià)格的高低，除了上市時(shí)間外，還和品質(zhì)有很大的關(guān)系，蒜苔越新鮮，價(jià)格越高。一般判斷蒜苔的好壞，主要看顏色是否青綠脆嫩、均勻度是否一致、基部是否老化、苔苞的大小、有無劃苔、有無病蟲害、是否腐爛等等。正常情況下，顏色青綠脆嫩、大小均勻度一致、基部不老化、苔苞小、無劃苔、無病蟲害、不腐爛等，這樣的蒜苔都是質(zhì)量較好的蒜苔，價(jià)格上會(huì)有優(yōu)勢(shì)。

有朋友會(huì)問，為什么同樣的蒜苔，不同的地區(qū)價(jià)格差別較大？這主要是產(chǎn)區(qū)和非產(chǎn)區(qū)的區(qū)別，在大蒜產(chǎn)區(qū)購(gòu)買蒜苔，價(jià)格肯定較低，相反，在非產(chǎn)區(qū)購(gòu)買蒜苔，價(jià)格較高。比如4月上旬，杞縣市場(chǎng)上零賣的蒜苔價(jià)格也就2-3元/斤，而北京、上海、廣州等大城市，蒜苔價(jià)格還是賣到5元/斤以上。

后市蒜苔價(jià)格預(yù)測(cè)

隨著蒜苔上市面積逐漸增加，再加上部分客商存在多挑選壓價(jià)收購(gòu)的情況，后市蒜苔價(jià)格會(huì)越來越低，這種走勢(shì)大概會(huì)持續(xù)到5月份，等到蒜苔上市季過去之后，蒜苔價(jià)格會(huì)出現(xiàn)反彈回漲。如果深入預(yù)測(cè)，蒜苔價(jià)格可能會(huì)降至5-8毛/斤，對(duì)于種植戶來說，適時(shí)把握住銷售時(shí)機(jī)，尤其是沒有存貯條件的情況下，不要非高價(jià)不賣，一旦過了新鮮期，可能出現(xiàn)賣不掉的情況。

最后問朋友們一個(gè)問題：近期你們當(dāng)?shù)氐乃馓κ裁磧r(jià)格呢？